鳕鱼片

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鱼捕获后放血对其品质的影响
《渔业现代化》2014年第3期59-59,共1页
在白肉鱼类行业，鱼品品质下降而被拒收的一个主要原因是由于不当放血导致的鱼片变色。为此，对不同的放血方法和从鱼被捕获到放血之间的所经历的时间进行了评估，以确定不同的放血流程是否会对大西洋鳕鱼片的颜色产生影响。为了确定各...
关键词：放血 鱼类 品质 捕获 鳕鱼片 评估 大西洋 鱼品 
使用超光谱成像技术自动探测鳕鱼片中的线虫
《渔业现代化》2012年第4期11-11,共1页
本文给出了通过估算出局部背景光谱测定嵌入半透明物质中的细小物体之光谱特征的一种方法。在工业化条件下的一个用于探测大西洋鳕鱼片中的线虫的新型超光谱成像系统中，对这一方法进行了评估。在400mm／s的传送带速度下运行该系统，
关键词：超光谱成像技术 自动探测 鳕鱼片 线虫 成像系统 光谱特征 光谱测定 半透明 
无损铵盐检测方法在大西洋鳕上的应用
《渔业现代化》2012年第3期73-73,共1页
本文介绍了探测作为包装鱼品新鲜度变化指示的包装件顶部空间铵盐的一种无损方法。将铵离子选择电极的输出数据与鱼片的挥发性胺含量进行比较。采用储存在-0．5～1．9℃温度下的大西洋鳕鱼片。铵离子选择电极信号的变化与大西洋鳕鱼片...
关键词：大西洋鳕 铵盐 无损 离子选择电极 应用 检测 鳕鱼片 输出数据 
挪威开发出大西洋鳕鱼片自动检测系统
《渔业现代化》2011年第6期72-72,共1页
挪威研究人员成功开发出了一个称为高广谱成像的大西洋鳕鱼片自动检测新系统。该系统还可以提供有关鱼片新鲜度的信息。目前，人工修正和检查大西洋鳕鱼片在挪威被认为是鱼片生产中最费时和最费人工成本的工序，它将近占了整个生产成本...
关键词：自动检测系统 鳕鱼片 大西洋 挪威 开发 人工成本 生产成本 生产流水线 
使用可见光谱和近红外光谱自动评估大西洋鳕鱼片的新鲜度
《渔业现代化》2011年第2期36-36,共1页
就可见光谱和近红外光谱用于区分新鲜大西洋鳕鱼片和解冻大西洋鳕鱼片,以及用于评估以冰鲜天数表示的鱼片新鲜度等进行了鉴定。采用的设备包括用于快速测量对开（一种鱼片的开片方式）鱼片的一个手持式（红外线）测量探头。
关键词：近红外光谱 可见光谱 鳕鱼片 新鲜度 大西洋 评估 测量探头 快速测量 
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