脱脂乳粉

作品数：69被引量：110H指数：6
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相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：刘振民闫清泉宗学醒生庆海李志国更多>>
相关机构：内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司东北农业大学光明乳业股份有限公司哈尔滨艾克尔食品科技有限公司更多>>
相关期刊：《食品研究与开发》《现代食品科技》《中国乳品工业》《中国防伪报道》更多>>
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新型抹茶牛轧糖的制备工艺研究被引量：8
《农产品加工》2020年第5期30-33,共4页张齐 翟立公 丁志刚 桑宏庆 
安徽科技学院人才引进计划项目(SPYJ201902)。
为提高传统牛轧糖的营养特性,同时降低牛轧糖的热量值。以抹茶粉为主要原料,以木糖醇代替传统白砂糖,以脱脂乳粉、花生仁、黄油等为辅料,制备一种营养健康的新型抹茶牛轧糖。通过单因素试验和正交试验,以感官评价为指标,确定牛轧糖的最...
关键词：抹茶粉 木糖醇 脱脂乳粉 蛋清 黄油 牛轧糖 
黑糯玉米黑豆乳的研制被引量：1
《农产品加工》2011年第10期14-15,共2页金增辉 
玉米、大豆,素有黄金食物之称,被现代营养学界列为防癌抗癌食物、抗衰防老食物、健脑益智食物、减肥健美食物。黑糯玉米、黑豆的营养作用与生理活性远胜于黄玉米、黄大豆。以黑糯玉米、黑豆为基料,配入脱脂乳粉等配料,可以加工功能性黑...
关键词：黑糯玉米 豆乳粉 抗癌食物 现代营养学 健脑益智 生理活性 营养作用 脱脂乳粉 
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