冻牛肉

作品数:86被引量:20H指数:3
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相关作者:曹同雪李寒松陈天舒程玛丽张淑娟更多>>
相关机构:中华人民共和国安徽进出口商品检验局河北世轩科技有限公司齐齐哈尔市建华区疾病预防控制中心新华通讯社更多>>
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对伊出口连骨肉污染原因和解决方法初探
《肉品卫生》1998年第10期16-17,共2页张虎 
对伊朗出口四分体连骨冻牛肉要求严格,稍有不慎不仅对企业造成很大损失,还会影响我国声誉。现就连骨肉污染原因和解决方法探讨如下。1 污染原因 经调查分析后主要是以下几种原因造成的污染原因。1.1 皮毛的污染:来自牛皮。
关键词:连骨肉 污染原因 解决方法 胃肠内容物 调查分析 方法探讨 微生物数量 伊犁地区 冻牛肉 兽医师 
出口冻牛肉在冷藏条件下品质变化规律的研究被引量:1
《肉品卫生》1996年第11期13-16,共4页曹同雪 李仲义 
在生产中随意抽取10箱出口冻牛分割肉贮藏于-19至-20℃冷库中,每月定期抽样进行感官检验和TVB-N值、pH值检测。结果表明:出口冻牛分割肉在冷藏条件下的品质变化规律其总趋势是随着贮藏时间的延长而速度加快。具体可分为三个阶段:第一阶...
关键词:牛肉 冻牛肉 冷藏 品质 变化规律 
进口冻牛副产品检验方法
《肉品卫生》1995年第5期19-21,共3页李魁伟 
目前,我国每年都从周边一些国家进口一定数量的牛副产品。但目前,我们对其抽样、检验还没有相应的标准。抽样、检验只能借鉴一些肉类检验的方法。出现争议,无法可依,这已不适应我国对进口牛副产品的检验。
关键词:冻牛肉 副产品 检验 进口牛副产品 
冻牛肉馅质量水层析检验法被引量:1
《肉品卫生》1994年第3期22-23,共2页张世俊 朱红显 阎冰 
一个时期以来,在副食商店和农贸市场中各种肉馅掺杂使假现象屡见不鲜,尤其是冻牛肉馅掺假更为突出。掺假比例较大者,凭其直观性状就可以检出,而比例小者就不易检出了。我们根据肉馅中肉、血、脂及其它组织比重不同的物理特性,试用“水...
关键词:牛肉 肉馅 质量检验 水层析法 
冻牛分割肉快速预冷的探讨
《肉品卫生》1992年第5期13-16,共4页张跃武 付松波 
关键词:冻牛肉 分割肉 预冷 
出口冻牛肉生产过程中的质量控制
《肉品卫生》1990年第5期11-14,共4页赵乃戬 
关键词:牛肉 生产 质量控制 
河南省出口冻牛肉冻兔肉农药残留量和重金属检测报告被引量:1
《肉品卫生》1990年第5期3-5,共3页刘育恒 孙桂芝 
关键词:牛肉 兔肉 农药残留量 重金属 检测 
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