连锁餐饮业

作品数：53被引量：58H指数：3
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中国连锁餐饮业理性变革期的成长特征及未来发展趋势被引量：2
《江苏经贸职业技术学院学报》2021年第6期1-5,共5页李尚峰 
江苏省新零售数字化工程技术研发中心资助项目。
连锁餐饮是餐饮业发展到一定程度的必然产物。经过三十余年的发展,中国连锁餐饮业经历了三个成长阶段。运用SCP模型,嵌入五力模型和钻石模型融合所形成的成长因素,形成特征分析框架,发现中国连锁餐饮业在理性变革期呈现出与导入形成期...
关键词：连锁餐饮业 理性变革期 五力模型 成长特征 
中国连锁餐饮业快速发展期成长演进特征及启示——基于SCP模型、五力模型、钻石模型组合分析框架被引量：1
《山东商业职业技术学院学报》2021年第4期1-6,共6页李尚峰 
江苏省新零售数字化工程技术研发中心的资助。
中国连锁餐饮业历经30余年的成长发展过程,在促动内需、改善餐饮消费、方便人们生活、促进经济增长等方面发挥了重要的作用。依据产业生命周期理论,可以找到具有标志意义的事件,以之作为依据,将连锁餐饮业划分成不同的成长阶段并分析其...
关键词：连锁餐饮业 快速发展期 SCP范式 五力模型 钻石模型 成长特征 
探析连锁餐饮业财务信息化建设问题及对策被引量：1
《财会学习》2021年第16期51-52,共2页娄姣霞 
随着社会经济以及群众日常生活水平的不断提升,连锁餐饮业得到了越来越多的重视,而在其内部的信息化建设过程中,由于各类客观因素所带来的影响,导致连锁餐饮业的财务信息化建设中始终存在着一些需要改进的问题,对其未来的发展也产生了...
关键词：连锁餐饮业 财务信息化 建设问题 具体对策 
基于成本控制的连锁餐饮业战略性管理探究
《经济视野》2020年第15期91-91,共1页韩志国 
我国餐饮业近年来迅猛发展,随着西方快餐业的引入,连锁经营的餐饮经营模式得到了社会各界的广泛关注。连锁经营突破了传统的生产经营模式,使经营成本得到了显著的降低,促进了企业经济效益的提高。本文在成本控制的层面上进行连锁餐饮业...
关键词：成本控制 连锁餐饮业 标准成本 
论连锁餐饮业服务供应链价值重构被引量：3
《市场研究》2020年第6期59-60,共2页朱宣怡 
我国餐饮业的经营模式在不断发生变化,不同的经营模式印证了不同时代下的经营理念和市场需求。本文以服务供应链为视角,分析连锁餐饮企业服务供应链的发展优势及劣势,提出优化业务流程、健全评价指标体系等价值重构举措,从纵向一体化建...
关键词：连锁餐饮 服务供应链 业务流程 指标体系 
基于AHP法连锁餐饮业供应商评价体系研究
《今日财富》2019年第20期69-69,共1页王雨时 茅茂 孙静涛 
江苏大学第十八批大学生科研课题拟立项目,项目编号:Y18C072
当前是餐饮业迅猛发展的时代,也是餐饮产业竞争日益激烈的一个时代。企业所选的供应商的综合能力将对企业的采购成本及绩效等带来较大影响。因此,如何对供应商的综合能力进行评价并选择合适的供应商对企业具有重要意义。本文将对如何建...
关键词：供应商评价体系 提供依据 供应商选择 餐饮业 AHP 
基于供应链系统管理的连锁餐饮业内部控制研究
《大众投资指南》2019年第15期175-176,共2页汪丽萍 
近年来,餐饮连锁经营发展势头迅猛,连锁餐锁企业更注重于品牌培育,规模经营,致力于市场份额的抢夺。然而,一个品牌能否长驻市场,在激烈的市场竞争中能否立于不败之地,达到规模经营的效果,一定程度上取决于餐饮供应链系统管理的建设,通...
关键词：连锁餐饮业 供应链 内部控制 
浅析中小连锁餐饮企业的成本控制——以Y餐饮企业为例被引量：3
《现代经济信息》2019年第6期157-158,共2页谭苏洁 邓楚瑶 
连锁餐饮企业凭借其连锁规模效应在餐饮市场快速扩张,但当其已进入成熟饱和期时,应如何有效的控制各项成本则成为企业能否长期立足的重要因素。本文以笔者工作所在的Y餐饮企业为例,重点在分析其采购、库存与人力成本控制等方面的问题,...
关键词：成本控制 连锁餐饮业 方法措施 
论百胜餐饮必胜客物流新模式的发展趋势
《中小企业管理与科技》2019年第5期122-123,共2页王小文 徐满洲 
影响连锁餐饮企业发展规模的因素有很多,其中一个重要因素就是物流模式。但是中国本土的连锁餐饮企业对于物流配送的重要性认识不足,没有建立起高效快捷的现代物流模式。如何提高物流配送效率、降低物流成本、提高利润对于每个连锁餐饮...
关键词：连锁餐饮业 必胜客 物流 
中式餐饮业连锁经营商业模式探析——以襄阳阿波罗餐饮服务有限公司为例被引量：3
《当代经济》2017年第10期67-69,共3页刘文君 李娇 刘秀春 
高等院校研究生科研创新项目;能源节约型技术进步对能源-经济-环境系统影响的实证研究;编号:2016XCX32
自上世纪90年代初西式连锁餐饮企业进入中国以来,中国本土连锁餐饮企业随之如雨后春笋般在各地成长起来。连锁经营商业模式进入中国以后,给困惑中的餐饮企业带来了新的思路和启发。连锁经营作为新型市场营销和技术创新的方式,在中国餐...
关键词：连锁餐饮业 餐饮业连锁经营 阿波罗 商业模式 
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