芦笋罐头

作品数：102被引量：90H指数：6
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梁仲康表示福建罐头食品工业前景光明
《福建轻纺》2009年第10期16-16,共1页
关键解读：蘑菇与芦笋罐头成为富有竞争力的优势产品 日前，中国罐头工业协会理事长梁仲康在漳州调研时表示，随着政府服务和企业经营的提升，海西罐头食品工业已先行一步，在出口方面成为全国同行业的晴雨表，发展前景光明。
关键词：罐头食品 工业前景 长梁 福建 芦笋罐头 罐头工业 企业经营 政府服务 
酸辣芦笋罐头的研制及生产工艺被引量：2
《福建轻纺》2001年第2期5-8,共4页黄丽华 
本产品是充分利用条装芦笋罐头生产不能利用的基部段条为原料研制的 ,在研制过程中 ,根据芦笋的特点 ,对产品的色、香、味、形等方面有一定的要求 ,在原料的预处理、配方的设计、杀菌公式的优选 ,采取了一定的措施 ,达到了应有的目的。
关键词：酸辣芦笋罐头 原料预处理 调味 杀菌 生产工艺 配方 
瓶装芦笋罐头加工工艺与质量控制被引量：1
《福建轻纺》1999年第4期11-12,共2页王立其 
介绍了瓶装芦笋罐头的加工工艺操作要点和产品的技术指标，指出生产加工过程中容易产生的质量问题和控制措施。
关键词：芦笋罐头 工艺 质量 瓶装 
关于影响芦笋罐头色泽的主要因素的研究被引量：3
《福建轻纺》1998年第1期5-7,共3页郭卿珊 
本文主要论述芦笋罐头工艺操作规程中影响芦笋罐头色泽的几个主要因素──热烫温度与时间、热烫后的冷却速度、杀菌温度与时间、杀菌后的反压冷却速度及成品的PH值。
关键词：杀菌 冷却 PH值 芦笋 罐头罐头 色泽 蔬菜 
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