米邦塔仙人掌

作品数：103被引量：245H指数：9
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仙人掌多糖的提取及其结构初步研究被引量：6
《食品与机械》2007年第4期68-71,101,共5页蔡为荣 顾小红 汤坚 
优化米邦塔仙人掌多糖提取工艺,并对其结构初步鉴别,以提取温度、提取时间、水料比为自变量,仙人掌多糖得率为响应值。利用Box-Benhnken中心组合试验优化提取工艺,采用DEAE Sepharose CL-6B纯化及红外光谱鉴别其多糖。结果表明:仙人掌...
关键词：米邦塔仙人掌 多糖 提取 响应面分析 纯化 
不同生长期仙人掌的营养及生理活性成分分析被引量：5
《食品与机械》2006年第3期80-82,共3页姚芳 夏文水 
对米邦塔仙人掌的营养成分、活性成分分析。结果表明：粗蛋白含量为0．65％～0．68％，脂肪含量为0．30％～0．31％；氨基酸总量为6．81％～7．38％，其中谷氨酸含量达1．08％～1.52％；果胶、膳食纤维分别为1．47％～1．68％和0．87％...
关键词：米邦塔仙人掌 营养成分 生物活性成分 分析 差异 
米邦塔仙人掌风味软罐头的生产工艺被引量：3
《食品与机械》2003年第1期41-43,共3页吕心泉 甘洪 朱国建 闵健慧 安辛欣 
针对墨西哥米帮塔仙人掌在食用过程中口感不好、土腥味太浓且只有鲜食品而无深加工产品等问题 ,通过加入各种不同的香辛料 (如 :牛肉香味、香辣味等 ) ,掩蔽其不良风味 ,并制成方便即食的软罐头。还讨论了仙人掌在加工过程中的脱皮、护...
关键词：仙人掌 风味软罐头 生产工艺 脱皮 护绿 硬化 
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