密蒙花黄色素

作品数：24被引量：139H指数：9
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相关作者：彭永芳马银海张小曼陈晓屏李卓文更多>>
相关机构：昆明师范高等专科学校云南农业大学韩山师范学院贵阳学院更多>>
相关期刊：《食品研究与开发》《食品安全导刊》《化学世界》《食品科学》更多>>
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正交法超声波提取密蒙花黄色素被引量：17
《特产研究》2003年第2期5-8,共4页刘晓轩 张小曼 马银海 彭永芳 
以水为介质,应用超声波技术提取密蒙花黄色素。实验结果表明,超声波处理密蒙花有利于黄色素的浸出,黄色素提取率可达14.1％。在超声波频率40KHz下,最佳提取条件为:提取温度75℃,超声波提取时间45min,浸提固液比1:30。
关键词：密蒙花 黄色素 超声波技术 正交实验 提取 天然食用色素 
密蒙花黄色素性能研究被引量：24
《化学世界》2000年第1期33-37,共5页殷彩霞 唐春 李聪 彭莉 
对西双版纳密蒙花进行色素提取和性能测试。结果表明，密蒙花黄色素水溶性好，对光、热有一定耐受性，当ｐＨ为４～７ 时，色素稳定性好，适于食品的ｐＨ范围。当色素溶液中添加ＮａＣｌ、ＣｕＳＯ４ ＦｅＣｌ３ 及苯甲酸、柠檬酸、蔗...
关键词：密蒙花 α-藏花素 黄色素 色素提取 性能测试 
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