苗菜

作品数：981被引量：1070H指数：19
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不同种皮颜色小豆及其芽苗菜功能性成分与抗氧化能力分析被引量：5
《江苏农业科学》2021年第7期180-185,共6页张晓燕 薛晨晨 黄璐 袁星星 陈新 
国家自然科学基金(编号:31902001);国家食用豆产业技术体系生物防治与综合防控岗位科学家(编号:CARS-08-G15);江苏省特粮特经产业技术体系集成创新中心(编号:JATS[2019]399)。
为明确不同种皮颜色小豆及其芽苗菜功能性成分的差异,分别对6种不同种皮颜色小豆及其芽苗菜的酚类化合物、黄酮类化合物、异黄酮、皂苷和γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,γ-GABA)等功能性成分含量进行比较,并分析体外抗氧化能力。结...
关键词：小豆 芽苗菜 酚类化合物 抗氧化 黄酮类化合物 异黄酮 γ-GABA 
光质对小豆芽苗菜生长和类黄酮的影响及其机理初步探究被引量：7
《食品工业科技》2019年第16期64-70,共7页居鑫 陈沁 陈景斌 陈华涛 薛晨晨 袁星星 李娜 苏娜娜 崔瑾 陈新 
国家食用豆产业技术体系(CARS-08-G15);江苏特粮特经产业技术体系集成创新中心(JATS(2018)255);江苏省高效园艺作物遗传改良实验室(江苏省重点实验室)
为探索最适宜小豆芽苗菜生长的光质和光周期,为工厂化生产光环境调控提供依据,分别在黑暗(D)、白光(W)、蓝光(B),紫外光A(UV-A)和紫外光B(UV-B)下培养小豆芽苗菜,研究不同光质对小豆芽苗菜的生长和类黄酮含量的影响,并初步探究类黄酮合...
关键词：紫外光B 芽苗菜 类黄酮 芦丁 查尔酮合成酶 黄酮醇合酶 
山黧豆(Lathyrus sativus L.)苗菜用品种的筛选与评价被引量：2
《植物遗传资源学报》2012年第4期639-642,646,共5页刘一灵 康玉凡 李振华 刘红开 
国家食用豆产业技术体系建设专项(CARS-09)
针对山黧豆苗菜用特性评价体系不完善和优良品种鉴别不明确的现状,收集我国不同地区的29份山黧豆品种资源作为供试材料,模拟中农绿谷芽苗菜研究院山黧豆苗的培育工艺与条件,根据山黧豆及山黧豆苗的8项性状指标,采用基本统计量分析、K-...
关键词：山黧豆 苗用特性 性状 筛选 评价 
豆类芽苗菜生产工艺的研究进展被引量：21
《中国农学通报》2011年第10期76-81,共6页李振华 段玉 康玉凡 
公益性行业科研专项"绿肥作物生产与利用技术集成研究及示范"(200803029);国家食用豆产业技术体系建设专项资金资助(nycytx-18)
豆类芽苗菜指豆类种子经过萌发之后,短时间内生长为豆芽或者食用幼苗的一类特色蔬菜。与大宗蔬菜相比,豆类芽苗菜风味独特、口感脆嫩、生育周期短、对光照要求低,是一类经济价值较高的蔬菜。国内,豆类芽苗菜的基本生产技术已经初步形成...
关键词：豆类 芽苗菜 种质资源 浸种技术 栽培技术 
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