民族食品

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造福百姓的民族食品
《中国食品》2005年第10期8-9,共2页孟祥杰 
民族食品,即习惯上所说的少数民族食品.以我国餐饮市场上的菜肴为例,民族菜占10%,宾馆菜点20%,大众莱占70%.与民族菜肴一样,虽然民族食品所占比例较小,但它却是我国食品大家族的重要一员,面对着一个庞大的消费群体.民族食品原料特殊、...
关键词：民族食品 餐饮市场 民族菜肴 消费群体 食品原料 制作方法 风味特色 乡土气息 营养丰富 菜点 口味 
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