魔芋果冻

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新课标高中化学课外制作与阅读——果冻与魔芋胶
《科学教育》2009年第5期95-96,F0003,F0004,共4页丁惠娟 王明召 张博 
北京市教育委员会共建项目;No:102-105834;北京师范大学教学建设与改革项目;No:127024
高中化学新课标要求学生知道胶体,《化学与生活》的标准要求学生知道高分子胶体是一类食品添加剂。作者设计了一个魔芋果冻制作家庭小实验,并配合介绍了魔芋胶的知识,以帮助学生体会学习化学的乐趣和价值,并扩展胶体知识。
关键词：新课标 高中化学 家庭小实验 魔芋果冻 魔芋胶 
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