南瓜果胶

作品数：18被引量：88H指数：7
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
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超声辅助草酸铵法提取南瓜果胶及其理化性质研究被引量：11
《中国调味品》2021年第8期65-68,共4页李晓娟 唐彦武 王珣 李家磊 赵伟 赵曦 王家有 陆杰 高强 
黑龙江省自然科学基金(C2018062);黑龙江省农业科学院创新工程项目(2019YYYF021);黑龙江省农业科学院专项(HNK2019CX06-04);黑龙江省省属科研院所科研业务费项目(CZKYF2021D001)。
以籽用南瓜废弃果肉为原料,将超声法的“空化”作用与草酸铵法的“螯合”作用相结合,优化提取果胶工艺。通过单因素试验确定了各影响因子(草酸铵浓度、料液比、提取时间和提取温度)的数据范围,并揭示了正交试验最优条件下果胶的理化特...
关键词：南瓜 果胶 超声法 草酸铵法 理化性质 
南瓜果胶脱蛋白工艺及抗氧化活性研究被引量：10
《中国调味品》2021年第7期80-84,共5页李晓娟 唐彦武 李柱刚 王珣 赵曦 冷春旭 陆杰 
黑龙江省自然科学基金(C2018062);黑龙江省农业科学院创新工程项目(2019YYYF021);黑龙江省农业科学院“农业科技创新跨越工程”专项(HNK2019CX06-04)。
以籽用南瓜果肉为原料,将酶法与三氯乙酸法相结合,优化提取后果胶的脱蛋白工艺。以果胶留存率与脱蛋白率检测结果为依据,通过单因素试验分析,确定正交设计参数范围,优化酶联合三氯乙酸(ETCA)法脱蛋白,对脱蛋白前后南瓜果胶清除羟基自由...
关键词：南瓜 果胶 分离 脱蛋白 抗氧化 
酸酶联合法制备南瓜果胶的研究
《中国食品添加剂》2016年第7期137-144,共8页邓桂兰 
江西省科技计划项目(20144BBF60005)
以南瓜为原料,用稀酸进行预处理,再利用复合酶水解制备南瓜果胶,通过单因素和正交实验确定酸酶联合法制备南瓜果胶的最佳工艺。结果表明:酸预处理的最佳工艺条件为:酸解液p H 2.0,酸解温度90℃,酸解时间1.5h,液料比6.0m L/g;复合酶水解...
关键词：南瓜 果胶 酸 复合酶 
酸法提取南瓜果胶的工艺优化
《广东化工》2015年第23期26-27,共2页方利娟 杨美全 李姗姗 
广西教育厅科研项目:药用植物金银花组织培养技术及产品开发研究;201103YB127;新世纪广西高等教育教改工程项目:广西高校开放型实验室体系建设的探索与实践;2010JGB081;大学生创新创业训练计划项目:绿色天然保鲜剂在芒果保鲜中的应用;201310609004
文章通过研究p H、温度、时间、料液比4个理化因素对南瓜粉中果胶的得率的影响,确定了南瓜粉中果胶最佳提取条件。其结果表明,浸提液的p H为2.0、浸提温度为90℃、浸提时间为90 min、提取的料液比为1∶40,果胶得率为13.02%。
关键词：南瓜 果胶 酸提取 脱色 
南瓜果胶提取工艺的优化研究被引量：1
《中国农学通报》2014年第21期306-310,共5页李聪 刘新 朱晓吉 
为建立适用于从南瓜中提取果胶的超声波辅助酸解工艺,采用单因素试验确定提取南瓜果胶的各因素水平,包括提取液酸度、料液比(g/mL)、浸提温度和浸提时间。利用L9(34)正交试验优化南瓜果胶的超声辅助酸解条件。结果表明,当超声辅助酸解...
关键词：南瓜 果胶 超声波辅助 正交试验 
南瓜果胶提取方法及果胶得率与理化特性相关性研究
《湖南农业科学（下半月）》2014年第6期66-70,共5页于美娟 吕桂芝 张群 刘咏红 唐汉军 
湖南省科技厅重点科技项目(2013NK2014)
对南瓜提取果胶前的预处理及3种不同提取方法的效果进行比较,并通过单因素试验对其螯合剂+超声波+蛋白酶提取果胶的最佳条件进行了初步研究,并对南瓜果肉、果皮中果胶提取得率与其南瓜理化特性的相关性进行了分析。结果表明:添加2.0 g/L...
关键词：南瓜果胶 螯合剂 超声波 蛋白酶 理化特性 相关性分析 
杀青条件对酶法提取南瓜果胶影响的研究
《广州化工》2013年第22期108-110,共3页周兵 李英华 
探讨了对纤维素酶法提取南瓜果胶效果有影响的两个杀青条件———温度和时间,并研究了优化工艺条件的放大过程。结果表明:杀青温度为85℃,杀青时间为20 min为最佳提取工艺,提取得率为14.3%。在放大15倍的实验中,提取得率为21.4%,这可能...
关键词：南瓜 果胶 杀青 放大试验 
膜技术分离纯化南瓜果胶的工艺研究被引量：6
《食品科技》2012年第5期262-264,268,共4页毛波 王旭 王聪 万端极 
利用提取糖分后的南瓜渣进行果胶的提取,采用膜分离技术改进传统工艺,对南瓜提取液进行除杂浓缩,再经过醇沉精制,最后通过真空干燥得到果胶产品。试验结果显示,经过膜除杂和浓缩后的果胶溶液,不仅能减少后续乙醇的使用量,而且还能提高...
关键词：南瓜 果胶 膜技术 
对南瓜果胶提取工艺的改进被引量：4
《农产品加工（下）》2010年第7期87-90,共4页刘玲玲 胡欣培 娄伦蛟 孙磊 
采用微波辅助提取和盐析沉淀相结合的方法提取南瓜果胶产品。南瓜果胶最佳提取工艺参数为:料液比1∶70,pH值2.0,辐射功率480W,辐射时间90s,在此条件下果胶提取率为22.14%;盐析工艺为:pH值5.0,硫酸铝6g,在50℃下盐析沉淀50min;脱盐工艺...
关键词：南瓜 果胶 提取工艺 
南瓜果胶酸解提取技术被引量：1
《食品研究与开发》2010年第10期100-103,共4页苏艳玲 巫东堂 张学杰 
开展南瓜果胶酸法提取技术的研究,针对影响南瓜果胶得率的因素进行单因素试验,并在此基础上开展正交试验的研究,结果表明,南瓜果胶提取最佳工艺条件为pH1.5,时间1.5h,物料粒度0.2mm,料液比1∶35(g/mL)。经分析,南瓜果胶的酯化度为55.73%...
关键词：南瓜 果胶 酸解提取法 
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