酵母生长

作品数：71被引量：162H指数：7
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相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
相关作者：刘代武李志军李知洪余明华姚娟更多>>
相关机构：安琪酵母股份有限公司华南理工大学天津科技大学江南大学更多>>
相关期刊：《啤酒科技》《科协论坛（下半月）》《中国农业科学》《食品工业科技》更多>>
相关基金：国家自然科学基金广东省科技计划工业攻关项目中央高校基本科研业务费专项资金浙江省自然科学基金更多>>
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利用96孔板和酿酒酵母生长圈复合筛选高产管囊酵母被引量：3
《酿酒科技》2011年第4期36-38,共3页蔡万华 丁少鹏 叶蕊芳 耿丽云 倪琳 苏阳措 
野生酿酒酵母不能利用木糖作为碳源,但是可以利用乙醇作为碳源和能源。管囊酵母可以利用木糖生产乙醇。酿酒酵母可以利用管囊酵母生产的乙醇作为碳源。本研究将管囊酵母进行紫外诱变后,利用96孔板培养,选取OD值较高的孔进行酿酒酵母生...
关键词：微生物 管囊酵母 96孔板培养 酿酒酵母生长圈 木糖乙醇发酵 
压力对啤酒酵母生长及某些发酵性能的影响被引量：8
《酿酒科技》2007年第11期38-40,共3页董永胜 杨亲正 贾士儒 
以气体为加压介质,研究了不同压力下酵母细胞生长及压力对酵母发酵性能的影响。高压对酵母细胞的生长代谢有明显的影响:压力使酵母细胞的比生长速率和生物量降低,细胞的倍增时间延长;电子显微镜显示,压力使酵母菌细胞的形态发生明显的改...
关键词：微生物 啤酒酵母 压力 生长 发酵性能 酵母形态 
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