抗自由基

作品数：489被引量：2838H指数：26
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油樟叶总黄酮的提取及体外抗自由基活性被引量：6
《食品研究与开发》2016年第20期32-36,94,共6页杜永华 敖光辉 魏琴 廖小龙 李雪辉 
四川省应用基础研究项目(2011JY0050);四川省青年科技创新研究团队培育计划项目(2011JTD0035);四川高校科研创新团队建设计划资助项目(14TD0031)
研究油樟叶总黄酮的提取工艺及其体外抗自由基活性。在单因素试验基础上,采用均匀设计法优化油樟叶总黄酮的提取条件,并通过测定油樟叶总黄酮对DPPH自由基、超氧阴离子自由基和羟自由基的清除率研究其体外抗自由基活性。结果表明,提取...
关键词：油樟 黄酮 均匀设计 抗自由基 
决明子茶提取物中黄酮含量的测定及抗自由基活性研究被引量：6
《食品研究与开发》2015年第6期86-88,共3页丁润梅 田大年 
宁夏自然科学基金(NZ14069);2012宁夏医科大学校级课题(XQ2012027)
以水、不同含量乙醇为溶剂,采用超声、回流等方法提取决明子茶中的总黄酮,采用亚硝酸钠-氯化铝法,通过紫外分光光度计在494 nm处测定样品吸收,计算总黄酮含量;采用DPPH法研究提取物抗自由基活性。研究发现超声和回流提取均含有一定量的...
关键词：决明子茶 总黄酮 亚硝酸钠-氯化铝法 抗自由基活性 DPPH法 
宁夏枸杞与黑果枸杞总黄酮含量及抗自由基活性的比较研究被引量：19
《食品研究与开发》2014年第24期39-41,共3页李兆君 丁润梅 
2014宁夏自然基金(NZ14069)
采用索氏提取以75%乙醇为溶剂,料液比1∶14,时间2.5 h,提取宁夏枸杞和黑果枸杞中的总黄酮;用Na NO2-Al(NO3)3-Na OH比色法通过紫外分光光度计在510 nm处测定提取液吸光度值,计算总黄酮含量进行比较;运用DPPH法研究提取液抗自由基活性。...
关键词：宁夏枸杞 黑果枸杞 总黄酮 抗自由基 
西瓜翠衣抑制酪氨酸酶、抗自由基作用及其成分的含量测定被引量：4
《食品研究与开发》2014年第19期65-67,102,共4页王园园 龙娴 钟大妹 葛月宾 汪振雄 
国家级大学生创新训练计划(GCX13108);中南民族大学十二五"民族药学"国家级实验教学示范中心和中南民族大学药物制剂品牌专业项目资助
评价西瓜翠衣的抑制酪氨酸酶和抗自由基作用,并测定其成分的含量。采用酪氨酸酶活性抑制率和DPPH自由基清除率活性测定方法,分析西瓜翠衣提取物的多糖、总氨基酸和VC含量。西瓜翠衣用95%乙醇作为溶剂,提取物活性较高,其多糖、总氨基酸...
关键词：西瓜翠衣 酪氨酸酶抑制率 DPPH自由基清除率 含量测定 
火棘果红色素的超声提取与抗自由基性能研究被引量：15
《食品研究与开发》2008年第9期11-14,共4页李安林 茹宗玲 张换平 
利用超声波作用,提取火棘果红色素,考察了影响火棘果红色素提取的因素,包括提取溶剂、提取酸度、提取时间、物料比等,结果表明,超声波作用下提取火棘果色素的最佳条件是:溶剂为95%乙醇、pH=1、物料比1:16、提取时间30min、提取级数为二...
关键词：超声 火棘 色素 提取工艺 羟基自由基 超氧阴离子自由基 
三种黄酮类化合物抗自由基的研究被引量：14
《食品研究与开发》2007年第6期20-22,共3页陈旭丹 于晓莹 郝晓萌 陆曦 王威 
天津市自然科学基金(033610911)
通过连苯三酚法测定金银花和葛根超声波提取液清除超氧自由基的能力。结果表明:金银花和葛根提取液其清除超氧自由基的能力与作用时间成反比,抗超氧自由基的能力与提取液浓度成正比。通过DPPH法测定金银花、葛根和栗子叶提取液清除自由...
关键词：黄酮类化合物 连苯三酚法 DPPH法 抗氧化性 自由基 
生物类黄酮抗癌作用研究进展被引量：17
《食品研究与开发》2003年第3期38-41,共4页张氽 阚建全 陈宗道 
生物类黄酮广泛分布于植物源食物中,具有广泛的生理和药理作用,如具有抗癌和抗突变作用,可以抑制肿瘤的形成,这些功能与其显著的抗氧化、抗自由基作用等密切相关。本文就类黄酮抗癌作用的研究进展作一综述。
关键词：生物类黄酮 抗癌作用 药理作用 生理功能 抗自由基 
食源性材料中黄酮类化合物的研究进展被引量：6
《食品研究与开发》2001年第3期36-39,共4页于善凯 
本文综述近年来食源性材料中黄酮类化合物抗自由基、抗氧化和抗老年病方面的一些研究进展,对充分认识该类物质对人类营养和健康的意义、深入开发新的食物资源有一定的参考价值。
关键词：黄酮类化合物 研究进展 抗自由基 抗氧化 抗衰老 食源性材料 
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