张氽

作品数：6被引量：79H指数：5
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供职机构：西南农业大学食品科学学院更多>>
发文主题：抗癌作用生物类黄酮Α-亚麻酸花椒籽油药理作用更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学医药卫生更多>>
发文期刊：《中国调味品》《粮食与油脂》《中国食品添加剂》《中国野生植物资源》更多>>
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尿素包合法分离花椒籽油中的α-亚麻酸的正交试验研究被引量：22
《中国食品添加剂》2004年第2期28-31,共4页张氽 阚建全 陈宗道 
国家高技术研究发展计划 (863计划 )--高附加值天然调味料及香精制造技术与产品开发 (2 0 0 1AA2 480 2 1)的部分研究内容
本文对尿素包合法分离花椒籽油中α_亚麻酸的各影响因素进行正交试验研究 ,得到了比较理想的分离结果 ,使α_亚麻酸的相对浓度从 2 8.4 1%提高到 6 1.92 %。总脂肪酸和α -亚麻酸的回收率分别为 84 .2 3%和5 8.35 %
关键词：尿素包合法 分离 花椒籽油 Α-亚麻酸 正交试验 
花椒籽的开发利用被引量：13
《中国调味品》2003年第10期3-5,共3页张氽 阚建全 陈宗道 
对花椒生产中的主要副产品花椒籽的研究利用现状进行了综述。花椒籽中富含油脂,其中多不饱和脂肪酸(PUFA)占很大比例,尤其是α-亚麻酸的含量较高(33.4%)。作为一种新的木本油脂资源,对如何综合开发利用这一自然资源提出了几点建议。
关键词：花椒籽油 Α-亚麻酸 多不饱和脂肪 
生物类黄酮抗癌作用研究进展被引量：22
《中国野生植物资源》2003年第4期8-11,共4页张氽 阚建全 陈宗道 
生物类黄酮广泛分布于植物源食物中 ,具有广泛的生理和药理作用 ,如具有抗癌和抗突变作用 ,可以抑制肿瘤的形成 ,这些功能与其显著的抗氧化、抗自由基作用等密切相关。笔者就类黄酮抗癌作用的研究进展作一综述。
关键词：生物类黄酮 抗癌作用 植物 药理作用 次级代谢产物 
生物类黄酮抗癌作用研究进展被引量：3
《中国食品添加剂》2003年第3期17-20,共4页张氽 阚建全 陈宗道 
生物类黄酮广泛分布于植物源食物中 ,具有广泛的生理和药理作用 ,如具有抗癌和抗突变作用 ,可以抑制肿瘤的形成 ,这些功能与其显著的抗氧化、抗自由基作用等密切相关。
关键词：生物类黄酮 抗癌作用 抗突变作用 抗自由基 作用机理 
生物类黄酮抗癌作用研究进展被引量：17
《食品研究与开发》2003年第3期38-41,共4页张氽 阚建全 陈宗道 
生物类黄酮广泛分布于植物源食物中,具有广泛的生理和药理作用,如具有抗癌和抗突变作用,可以抑制肿瘤的形成,这些功能与其显著的抗氧化、抗自由基作用等密切相关。本文就类黄酮抗癌作用的研究进展作一综述。
关键词：生物类黄酮 抗癌作用 药理作用 生理功能 抗自由基 
花椒籽——有待开发利用油料资源被引量：7
《粮食与油脂》2002年第11期31-32,共2页张氽 阚建全 陈宗道 
本文对花椒籽组成成分进行介绍。花椒籽富含多不饱和脂肪酸（PUFA）,尤其是花椒籽油中α-亚麻酸含量较高（33.4％）。花椒籽作为一种新的木本油脂资源,如何综合开发利用,作者提出几点看法。
关键词：开发利用 油料资源 花椒籽油 Α-亚麻酸 多不饱和脂肪酸 
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