新型保健食品

作品数：35被引量：84H指数：7
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新型保健食品添加剂——β-葡聚糖的研究进展被引量：7
《食品研究与开发》2011年第4期178-181,共4页郭永 陈姗姗 
综述近年来国内外在β-葡聚糖领域的研究内容和成果,包括β-葡聚糖的分子结构和功能性、制备以及含量的测定,并对β-葡聚糖作为新型保健食品添加剂的应用进行展望。
关键词：Β-葡聚糖 分子结构 保健食品添加剂 
新型保健食品功能因子—大豆异黄酮被引量：8
《食品研究与开发》2002年第4期62-66,共5页张永忠 石冬冬 孙艳梅 井乐刚 
大豆异黄酮具有多种生理活性,可作为保健食品功能因子。本文综述了大豆异黄酮的组成、结构、生理功能、检测方法、制备及在保健食品中应用。
关键词：新型保健食品 功能因子 大豆异黄酮 结构 生理功能 检测方法 制备 
新型保健食品低聚壳聚糖的开发被引量：10
《食品研究与开发》1996年第3期44-46,共3页傅民 金鑫荣 吴国琪 
壳聚糖,由甲壳质经脱乙酰基而得。后者,又名聚-N-乙酰D葡胺糖,是一种贮量丰富的天然线性多糖。它是许多低等动物。
关键词：保健食品 壳聚糖 开发 
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