肌内脂肪沉积

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肠道微生物对猪肌内脂肪沉积的调控研究
《中国科学:生命科学》2025年第3期479-488,共10页郑婉如 刘梦宽 吕欣宇 王雄 柏金宝 尹杰 马杰 
肌内脂肪(intramuscular fat,IMF)是影响肉品质的重要因素,并且受到转录因子的联级调控.大量研究表明,肠道微生物及其代谢物在调控肌内脂肪沉积上发挥着重要作用,但其作用机制还不明确.本文重点介绍了肌纤维发育和肌内脂肪形成的机制,...
关键词：肠道微生物 猪 肌内脂肪 调控 
肉羊肌内脂肪沉积分子调控机制的研究进展
《中国畜禽种业》2025年第2期48-59,共12页周子力 王建梅 沙培然 李丹丹 李安 熊燕 
国家自然科学基金(31902154);四川省自然科学基金(23NSFSC1804);西南民族大学中央高校基本科研业务费专项资金(2024KYZZ02N)。
羊肉是我国重要的畜产品之一,肌内脂肪沉积与羊肉品质密切相关,其影响羊肉的多汁性、嫩度及风味。肌内脂肪在肌外膜、肌内膜和肌束膜中沉积,其沉积规律相较皮下和内脏脂肪具有较大差异,受到转录因子、非编码RNA、信号通路及激素等多种...
关键词：肉羊 肌内脂肪 脂肪沉积 转录因子 表观遗传调控 
肉牛胃肠道微生物对肌内脂肪沉积影响的研究进展
《中国牛业科学》2025年第1期88-92,共5页苏楠 马桢 王骁 陈文中 张雨夏 叶治兵 崔繁荣 闫向民 刘武军 
新疆维吾尔自治区肉牛产业体系项目(XJARS-10-04);新疆褐牛联合育种群体改良提升行动计划课题(2024XJHN-6);新疆维吾尔自治区科技重大专项(2022A02001-1)。
改善肉质是肉牛肉用育种工作的重要目标之一,肉质性状受遗传、饲料营养和管理等多种因素的影响,最新研究提示瘤胃微生物也可能是其中一个关键因素。瘤胃微生物是一个复杂的系统,随着肉牛出生后与外界环境的接触,逐渐形成并完善,且在肉...
关键词：胃肠道微生物 肌内脂肪 肉牛 
维生素A对畜禽肌内脂肪沉积的影响及其调控机制
《动物营养学报》2025年第2期826-836,共11页蔡汶润 李若彤 李萌 郭晓红 
山西省重点研发计划项目(202102140601005);山西省现代农业产业技术体系建设专项资金(2023—2024);山西省研究生教育创新项目(2023KY340)。
肌内脂肪含量对畜禽肉品质的提升起着关键作用,这一指标直接影响肉的嫩度、系水力和独特风味。维生素A作为一种具有视黄醇生物活性的化合物,在畜禽肌内脂肪生成过程中发挥重要作用。研究表明,在畜禽不同生长阶段添加维生素A对畜禽肌内...
关键词：维生素A 肉品质 肌内脂肪 营养调控 
槲皮素对小鼠肌内脂肪沉积的影响及其机制探究
《动物营养学报》2025年第2期1298-1311,共14页洪妍 刘佳琪 杨童寓丹 王新霞 
国家自然科学基金重点项目(32330098)。
本试验旨在探究槲皮素对小鼠肌内脂肪沉积的影响及其潜在调节机制。活体试验选取24只7周龄雄性C57BL/6J小鼠,预试7 d后随机平均分为2组,即对照组(NCD组)和槲皮素组(NQ组),每组6个重复,每个重复2只小鼠。NCD组小鼠每日灌胃10μL/g BW的...
关键词：槲皮素 小鼠 肌内脂肪 肠道微生物 代谢物 m^(6)A 
高效生产优质雪花肉的研究进展
《中国畜禽种业》2024年第10期86-95,共10页刘朝乐门 敖日格乐 王纯洁 斯木吉德 陈浩 赵军 王岗 
内蒙古自治区科技计划项目(2021GG0210);内蒙古自治区种业科技创新重大示范工程“揭榜挂帅”项目(2022JBGS0023);“草原英才”工程专项(CYYC-2023-HLXQ-004)。
雪花牛肉以其肌内脂肪如雪花般均匀分布而闻名,这种肉不仅口感细腻、多汁,而且营养价值高,深受消费者喜爱。所以如何高效生产雪花肉是我国迫在眉睫的问题。雪花肉的生产过程是一个复杂的过程,涉及到多种因素。近年来,国内外对如何改善...
关键词：雪花肉 肉品质 肌内脂肪沉积 遗传因素 管理因素 营养因素 
北京黑猪与杜洛克猪肌内脂肪沉积相关基因的筛选
《中国畜牧杂志》2024年第9期118-124,共7页白云华 王立贤 陈华林 麻柱 杨超 路永强 王楚端 黄全奎 邢凯 王朝军 薛振华 
科技创新2030重大项目(2023ZD04046)。
本研究旨在鉴定北京黑猪与杜洛克猪背最长肌(LDM)组织中的差异表达基因(DEGs),筛选影响猪肌内脂肪(Intramuscular Fat,IMF)沉积的关键基因及通路。研究选取北京黑猪和杜洛克猪各6头,采集其背最长肌组织,提取RNA并进行转录组测序。将测...
关键词：北京黑猪 杜洛克猪 背最长肌 肌内脂肪 转录组 
宁乡猪不同发育阶段肌内脂肪沉积差异表达基因及其调控通路分析
《中国畜牧兽医》2024年第9期3703-3714,共12页夏铭隆 肖银涛 郑塞珍 谭碧娥 印遇龙 陈家顺 尹杰 
湖南省重点研发计划项目(2023NK2018);国家自然科学基金青年基金项目(32302761);湖南省自然科学基金青年基金项目(2022JJ40165);2023年湖南农业大学研究生科研创新(2023XC005);云南省重大科技专项(202202AE090032);国家现代农业产业技术体系(CARS-35)。
【目的】分析不同日龄宁乡猪背最长肌组织mRNA表达谱,筛选发育过程中与脂肪沉积相关的差异表达基因及其所参与的信号通路,并确定部分关键基因在肌内脂肪发育过程中的表达特征。【方法】选取30(D30)和250(D250)日龄宁乡猪各3头,采集背最...
关键词：宁乡猪 肌内脂肪 脂质代谢 转录组测序 
猪肌内脂肪沉积的影响因素及非编码RNA对其调控的研究进展
《黑龙江畜牧兽医》2024年第14期18-22,共5页李莉娜 吴仙 陈朝军 张洁 向清华 王清峰 谭露霖 冯宇隆 
国家自然科学基金地区项目(32060759);贵州省科学技术基金项目(黔科合基础-ZK[2021]一般165);贵州省农业科学院国基后补助项目(黔农科院国基后补助(2021)63号)。
肌内脂肪(intramuscular fat,IMF)俗称“大理石纹”,是猪肉脂肪组织的重要组成部分,可以改善肉的嫩度、多汁性,提升肉的风味,是评价猪肉品质的重要指标。IMF主要分布在肌纤维或肌纤维束间,由三酰甘油、磷脂和胆固醇组成,受遗传、营养、...
关键词：猪 肉品质 肌内脂肪(IMF) 影响因素 非编码RNA(ncRNA) 
调控肉牛肌内脂肪沉积的分子机制研究进展被引量：1
《黑龙江畜牧兽医》2024年第14期23-31,124,共10页王思伟 彭朋 刘婷婷 肖延仁 王昆 周荣艳 
国家奶牛产业技术体系项目(CARS-36);河北省现代农业产业技术体系建设专项(HBCT2024240202);河北省农林科学院科技创新专项(2022KJCXZX-LYS-19);河北省农林科学院基本科研业务费项目(2023060102);承德市基础研究项目(202205B066)。
肉牛肌内脂肪(intramuscular fat,IMF)是指存在于肌纤维内的脂肪组织,含量与牛肉的多汁性、嫩度和适口性呈正相关关系,是决定牛肉质量等级的重要因素之一。明确肉牛IMF沉积的产生和调控机制是提高牛肉IMF含量的有效途径。文章对肉牛IMF...
关键词：肉牛 肌内脂肪(IMF) 候选基因 转录因子 非编码RNA(ncRNA) 调控机制 
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