吉菜

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吉菜发展理念定位及其特征
《山海经（想象作文）（下）》2015年第3X期94-94,共1页李金宝 徐姝睿 王雪东 
吉林省社会科学基金项目“吉林省区域饮食文化研究”阶段成果
吉菜是植根于吉林这块黑土地而创立的一个新菜系,被誉为中国烹饪领域的一朵绚丽的奇葩。吉菜以吉林特有的民族风俗、区域文化、特产的原料和特殊的工艺,兼收并蓄,发展创新,形成了与众不同的特色。一、吉菜及发展历史(一)吉菜内涵及分类...
关键词：饮食文化 中国烹饪 烹饪工艺 民族风俗 宫廷菜 东北菜 理念定位 饮食习惯 宁波菜 消费时尚 
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