信阳毛尖茶

作品数：182被引量：762H指数：17
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相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
相关作者：郭桂义孙慕芳王广铭袁丁罗娜更多>>
相关机构：信阳农业高等专科学校信阳农林学院湖南农业大学信阳市文新茶叶有限责任公司更多>>
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相关基金：河南省科技攻关计划河南省教育厅自然科学基金国家标准化管理委员会国家标准制修订计划河南省教育厅科学技术研究重点项目更多>>
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信阳毛尖茶春季不同时期的主要化学成分被引量：1
《信阳农业高等专科学校学报》2007年第4期119-121,共3页郭桂义 胡强 刘黎 罗娜 
河南省重点科技攻关项目(0523011100);河南省农业综合开发科技项目(豫农开办[2001]78号)
对龙井43和福鼎大白茶两个品种春季不同时期的信阳毛尖茶的茶多酚、儿茶素、氨基酸、咖啡碱和叶绿素等化学成分以及感官品质的变化进行了初步研究。结果表明,茶多酚、儿茶素和叶绿素的含量逐渐增多,而氨基酸和咖啡碱的含量逐渐减少。
关键词：绿茶 名茶 信阳毛尖茶 不同时期 化学成分 品质 
信阳毛尖茶春季不同时期化学成分与品质的变化被引量：36
《河南农业科学》2007年第12期48-50,共3页郭桂义 胡强 刘黎 罗娜 
河南省重点科技攻关项目(0523011100)
对龙井43和福鼎大白茶两个品种春季前期、中期、后期的信阳毛尖茶的茶多酚、儿茶素、氨基酸、咖啡碱和叶绿素等化学成分以及感官品质的变化进行了初步研究。结果表明,春季由前期到后期,信阳毛尖茶的茶多酚、儿茶素和叶绿素的含量逐渐增...
关键词：绿茶 信阳毛尖茶 化学成分 品质 
春季不同时期信阳毛尖茶的化学成分和品质的比较研究被引量：41
《食品科技》2007年第9期141-144,共4页郭桂义 刘黎 胡强 罗娜 
2005年度河南省重点科技攻关项目(0523011100);河南省农业综合开发科技项目(豫农开办[2001]78号)
目的:研究不同时期信阳毛尖春茶的化学成分和品质的差异。方法及主要内容:利用重量法对不同时期信阳毛尖春茶的水分、水浸出物进行测定和比较;利用紫外分光光度法对不同时期信阳毛尖春茶的茶多酚、咖啡碱、氨基酸、儿茶素、叶绿素进行...
关键词：绿茶 名茶 信阳毛尖茶 福鼎大白茶 龙井43 化学成分 
泡茶用水质对信阳毛尖茶感官品质的影响被引量：8
《中国茶叶加工》2004年第2期37-39,共3页郭桂义 罗娜 袁丁 孙慕芳 
用纯净水、蒸馏水、自来水、浅井水冲泡信阳毛尖茶,初步研究了水质对名优绿茶冲泡品质的影响。结果表明,纯净水冲泡信阳毛尖茶品质最为理想,信阳市自来水冲泡信阳毛尖茶品质也较好。
关键词：泡茶用水质 信阳毛尖茶 感官品质 纯净水 蒸馏水 自来水 浅井水 
信阳毛尖茶被引量：32
《中国茶叶加工》2003年第4期19-20,共2页郭桂义 孙慕芳 王广铭 罗娜 
信阳毛尖是我国传统名茶之一,也是河南省的著名土特产之一。对其生产历史、产地、品质特征、原料要求、炒制工艺、内含化学成分进行了全面介绍。
关键词：信阳毛尖 传统名茶 生产历史 产地 品质特征 炒制工艺 化学成分 河南 
水质对信阳毛尖茶冲泡品质的影响研究初报被引量：10
《信阳农业高等专科学校学报》2002年第1期40-42,共3页郭桂义 袁丁 罗娜 王广铭 王荣献 
用纯净水、蒸馏水、自来水、浅井水冲泡信阳毛尖茶 ,初步研究了水质对信阳毛尖茶冲泡品质的影响。结果表明 ,纯净水冲泡信阳毛尖茶品质最为理想 ,信阳市自来水冲泡信阳毛尖品质也较好。
关键词：绿茶 信阳毛尖茶 冲泡品质 水质 
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