发酵茶

作品数：254被引量：543H指数：11
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相关作者：张晓喻陈济琛林新坚杨立芳陈娟更多>>
相关机构：安徽农业大学勐海茶业有限责任公司福建省农业科学院湖南农业大学更多>>
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基于高产胞外粗多糖的白灵芝发酵茶培养基配方优化被引量：1
《食品工业科技》2024年第4期93-100,共8页卯明娟 刘迪 周会明 白玉英 洪鹏 王佳琳 杨流波 陈真敏 
临沧市科技创新人才培养项目(202204AC100001-RC01);临沧市建设国家可持续发展议程创新示范区科技专项“临沧市台地茶提质增效集成技术体系研究”(202204AC100001-A01);临沧市科技创新团队(202204AC100001-TD01)。
为探究白灵芝在液体茶基质上分泌胞外粗多糖的最佳营养条件及其影响因素,本研究在单因素实验的基础上,通过正交试验和方差分析,优化了该菇在茶培养基上胞外粗多糖形成的营养条件,并采用相关性与通径分析,探究了其液体培养特性与胞外粗...
关键词：白灵芝 茶基质 液体发酵 胞外粗多糖 优化试验 
糖尿病患者,几类情况不适宜饮茶
《家庭医药（就医选药）》2023年第5期91-91,共1页
茶叶中含350多种化学物质,其中的茶多酚抗氧化性明显优于维生素E,还能促进人体维生素C吸收,其含有的人体必需微量元素有防病治病等作用。未发酵茶(绿茶)较多保留茶叶内具有消炎、杀菌、抗衰老等作用的天然物质,其中茶多酚、茶多糖、茶...
关键词：发酵茶 天然物质 化学物质 人体必需微量元素 茶多糖 抗氧化性 血糖浓度 抗衰老 
绿茶含“茶多酚”最多
《健康必读》2015年第1期51-51,共1页
绿茶、乌龙茶、红茶因为经过不同的加工工艺，茶多酚的含量会有差异。乌龙茶为半发酵茶，红茶为全发酵茶，而绿茶没有经过发酵，三种茶中绿茶的茶多酚含量最高，乌龙茶其次，而红茶相对最少。茶多酚最为我们熟悉的就是其抗氧化作用，因...
关键词：茶多酚 绿茶 抗氧化作用 抗氧化能力 发酵茶 乌龙茶 加工工艺 多糖组分 
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