发酵系统

作品数：159被引量：282H指数：8
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甜高粱汁酿造老姆酒(Rum)新工艺被引量：1
《酿酒》2007年第4期80-81,共2页李盛贤 陈连江 吴国峰 陈丽 赵辉 贾树彪 
以甜高粱(Sorghum bicolor(L.)Moench)汁为白酒发酵主原料,在1000L不锈钢发酵系统中发酵,获得老姆酒发酵原汁。后经不锈钢蒸馏系统蒸馏,以蒸馏液为基础调制成新型老姆酒,再经气相色谱检测和人工品评获得优质老姆酒。该酒酿造方法洁净,...
关键词：甜高粱汁 老姆酒 新工艺 新不锈钢发酵系统 
对无菌压缩空气制备的认识被引量：1
《酿酒》2003年第6期100-101,共2页李莉 刘晓峰 
随着压缩空气在大型酒精发酵系统应用的增多 ,压缩空气除菌成为酒精生产关键环节之一。简要概述无菌压缩空气制备的几个技术问题。
关键词：发酵系统 无菌压缩空气 制备 酒精生产 除菌 过滤 
谈啤酒厂发酵系统管路设计被引量：3
《酿酒》2003年第3期96-97,共2页刘卫国 黄丽娟 
介绍了国际国内啤酒厂发酵部份管路系统的现状及发展趋势,详细分析了五种系统的优缺点,对于啤酒厂的设计及改造具有指导作用。
关键词：啤酒厂 发酵系统 管路系统 设计方案 管盘 阀阵 
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