发酵系统

作品数：159被引量：282H指数：8
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海外文摘
《中国酿造》2013年第3期174-174,共1页赵欣 
醋酸菌具有氧化高浓度糖和酒精，并在培养基中转换和大量积累糖酸和有机酸的能力，同时还可继续缓慢地利用转换来的糖酸和有机酸进行繁殖。醋酸菌产大量有机酸实际上是微生物种群之间生存竞争的结果，目的是阻止其他微生物的繁殖，只允...
关键词：发酵系统 醋酸菌 利用 氧化还原酶 进化 细胞色素氧化酶 微生物种群 高温 
基于ADAM-5000TCP工业以太网和Web发布的啤酒发酵系统被引量：1
《中国酿造》2010年第6期130-132,共3页杨劲松 
从江苏某啤酒厂的实例介绍了基于ADAM-5000TCP工业以太网和WebAccess软件的啤酒发酵监控系统。阐述了该系统的设计方法,以及系统各个模块的功能。
关键词：啤酒发酵 工业以太网 ADAM-5000TCP:WebAccess 
行业动态
《中国酿造》2008年第11X期21-21,53,64,67,74,83,85,88,96,107,共10页
关键词：无水奶油 粮油检验 稀奶油 产品质量 乳脂肪 配料系统 起草单位 无菌灌装 技术工作组 发酵系统 
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