感官检查

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啤酒废水处理常见问题的感官检查
《啤酒科技》2013年第6期52-52,共1页王维晶 
啤酒废水处理是连续的控制过程．从进水到出水停留时间一般20小时。需要每天观察废水状态，通过感官检查．可以发现和处理异常情况，保证系统稳定运行。以下是总结污水中常见的几种异常状态及解决方法。
关键词：啤酒废水处理 感官检查 异常状态 停留时间 控制过程 稳定运行 保证系统 水状态 
感官品评是啤酒质量改进的驱动力
《啤酒科技》2009年第12期36-36,共1页林建芳 
随着消费者对啤酒质量特别是口感的要求不断提高，品评工作在生产过程中的位置也越来越重要，它已经是啤酒质量改进的驱动力!本文就啤酒品评方面的相关知识作简单介绍。
关键词：感官检查 品评 口味 质量 
啤酒中气味物质的来源及对啤酒风味的影响
《啤酒科技》2000年第8期9-11,共3页谭本友 
啤酒作为一种饮料食品,除理化检验外,还要通过感官检查对啤酒质量给予比较准确的评价。本文着重分析啤酒中气味物质的来源及对啤酒风味的影响。啤酒中的气味物质主要来源于:原料(包括大麦、酒花、水及各种辅料)、发酵过程、酵母菌种等。
关键词：气味物质 啤酒质量 啤酒风味 酵母菌种 发酵过程 理化检验 感官检查 来源 酒花 重分析 
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