高强脉冲电场

作品数：21被引量：133H指数：7
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：曾新安刘燕燕张鹰于淑娟徐娅莉更多>>
相关机构：华南理工大学中新国际联合研究院中山大学附属第三医院北华航天工业学院更多>>
相关期刊：《中国食品添加剂》《食品工业》《中国科技博览》《食品工业科技》更多>>
相关基金：广东省自然科学基金广东省科技计划工业攻关项目国家自然科学基金广州市重大科技攻关项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
选择条件：
  • 主题=场强x
共 条 记 录，以下是1-1
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
高强脉冲电场对过氧化物酶的影响被引量：3
《中国食品添加剂》2005年第4期62-64,共3页徐娅莉 曾新安 王新全 
本文采用高强脉冲电场对过氧化物酶进行处理。研究了电场强度,脉冲数目和频率等因素对酶活性的影响,并与热处理过氧化物酶进行对比。结果表明:高强脉冲电场可引起过氧化物酶的活性变化。且失活率与电场强度和脉冲数目成正比。频率对活...
关键词：高强脉冲电场 过氧化物酶 酶活性 电场强度 脉冲数目 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部