Β-呋喃果糖苷酶

作品数：55被引量：157H指数：7
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相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
相关作者：朱桂兰童群义阮征印遇龙何冰芳更多>>
相关机构：安徽农业大学江南大学南京工业大学华南理工大学更多>>
相关期刊：《中国食品添加剂》《分析化学》《江苏农业科学》《生物技术》更多>>
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包埋-交联结合法固定β-呋喃果糖苷酶的研究被引量：1
《中国酿造》2010年第10期56-59,共4页杨秀芳 陈梅 马养民 
陕西省教育厅基金项目(08JK238)
分别以海藻酸钠、壳聚糖为载体,采用包埋-交联法固定β-呋喃果糖苷酶。对固定化过程中氯化钙浓度、戊二醛浓度、加酶量、包埋时间、交联时间等因素进行考察;采用正交试验设计对载体制备与酶固定化中的主要条件进行优化。通过对固定化酶...
关键词：壳聚糖 海藻酸钠 固定化 包埋-交联 
黑曲霉产β-呋喃果糖苷酶酶学性质研究被引量：11
《中国酿造》2009年第6期22-24,共3页马歌丽 张学军 靳丽 
国家自然科学基金项目(20676127);郑州轻工业学院重大预研基金项目(xyyjj02)
对来源于黑曲霉的β-D-呋喃果糖苷酶的酶学特性进行了研究。结果表明,β-D-呋喃果糖苷酶的最适pH值为5.0,最适温度为50℃。在40℃～60℃、pH值5.0～7.0其具有较好的稳定性。金属离子对β-呋喃果糖苷酶活性有影响。Mn2+和Ca2+能明显增强...
关键词：黑曲霉 Β-呋喃果糖苷酶 酶学性质 
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