白豆片

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如何提高白豆片水溶性蛋白质含量
《现代化农业》2001年第8期21-21,共1页王海南 高启龙 
关键词：大豆 白豆片 水溶性蛋白质 含量 
白豆片生产应注重的问题
《现代化农业》1995年第2期35-35,共1页刘国志 陈乃旺 冯丽莉 张玲 
白豆片生产应注重的问题刘国志，陈乃旺，冯丽莉，张玲（黑龙江省三江食品公司）随着人们膳食结构的改变，提高我国人均蛋白的摄取量，成了饮食及食品加工业的发展趋势。在这方面开发利用的主要产品之一为大豆蛋白，大豆蛋白市场极其走...
关键词：食品加工 白豆片 大豆 
凝乳搅拌器的研制
《现代化农业》1993年第5期33-35,共3页吴北鹰 刘毅 
1 前言我公司生产大豆分离蛋白工艺是传统的酸碱法工艺,闪蒸脱溶的脱脂白豆片,经气力输送到分离蛋白厂。工艺流程为:碱浸——分离——酸沉——分离——水洗——分离——老化——中和——闪蒸——干燥——包装。1991年试车时产品蛋白质...
关键词：凝乳搅拌器 研制 大豆 白豆片 
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