保鲜原理

作品数：45被引量：219H指数：7
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相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
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香菇的保鲜方法被引量：1
《吉林农业》2008年第12期32-33,共2页杜蔚 
1．保鲜原理 香菇采收之后是一个活的有机体，其正常的呼吸代谢仍在继续进行，香菇的保鲜是将香菇置于特定的环境条件下，如低温、二氧化碳、氮气、特种包装等，控制或调节其生理及生化代谢，使其分解代谢降低，在一定的期限内，储存...
关键词：保鲜方法 香菇 保鲜原理 呼吸代谢 二氧化碳 生化代谢 分解代谢 有机体 
食用菌无公害保鲜与加工方法
《吉林农业》2005年第6期32-33,共2页于亚杰 刘晓莉 
关键词：食用菌 无公害保鲜 加工方法 保鲜原理 保鲜效果 保质期 碳40 二氧化 度条件 保鲜期 20℃ 含水量 通风量 子实体 香菇 延长 降温 
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