N-亚硝基二甲胺

作品数：121被引量：309H指数：12
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固相微萃取法检测啤酒中的N-亚硝基二甲胺
《啤酒科技》2008年第7期60-62,共3页刘春凤（摘译） 李崎（摘译） 
N-亚硝基二甲胺（NDMA）是一种高致癌物质，它在啤酒中以痕量水平存在。本文利用顶空取样及气相色谱质谱检测联用技术，建立了一种检测啤酒中NDMA的固相微萃取方法。文中选用聚二甲基硅氧烷／二乙烯基苯（PDMS—DVB）萃取纤维，借助因...
关键词：NDMA 啤酒 SPME 
气-质连用法测定啤酒和麦芽中的N-亚硝基二甲胺被引量：2
《啤酒科技》2005年第6期24-25,28,共3页陈华磊 李梅 武千钧 
前言N-亚硝基二甲胺(NDMA)同大多数N-亚硝基化合物一样属强致癌物,啤酒生产中主要来源于麦芽.
关键词：气-质连用 啤酒 麦芽 N-亚硝基二甲胺 致癌物 
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