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GI: 作品数：1263被引量：3326H指数：23; 导出分析报告; 相关领域：医药卫生更多>>; 相关作者：巢永烈廖运茂孟玉坤杜传诗万乾炳更多>>; 相关机构：双流县吉森家私厂四川大学安徽燕之坊食品有限公司中国科学院更多>>; 相关期刊：更多>>; 相关基金：国家自然科学基金国家教育部博士点基金国家重点基础研究发展计划国家高技术研究发展计划更多>>

Study of the elastic scattering effects of a slowing-down model on D–T neutron porosity logging: 《Nuclear Science and Techniques》2025年第5期206-215,共10页Shao-Heng Zhou Ying-Long Tao Bo Chang Li-Juan Hao Jie-Qiong Jiang Ya-Zhou Li Fang Wang Quan Gan FDS Consortium; supported by the Anhui Provincial Major Science and Technology Project(No.201903c08020003);the Taishan industrial Experts Program。; The application of a controllable neutron source for measuring formation porosity in the advancement of nuclear logging has garnered increased attention.The existing porosity algorithm,which is based on the thermal ne...; 关键词：D–T neutron source Slowing-down model Elastic scattering Neutron porosity

紫薯粉对小麦面团及其馍片品质的影响: 《河南科技学院学报(自然科学版)》2025年第2期37-45,共9页梁可珂牛利宾辛志刚师子涵高海燕曾洁; 河南省创新引导计划项目(2023-28);河南省重点研发专项(231111112200,241111113900)。; 目的深入探索紫薯粉在食品加工中的潜力,开发口味多样、营养保健的馍片.方法采用单因素试验设计,探讨不同紫薯粉添加量对混合粉糊化性能、面团质构及水分分布的影响,同时通过感官评价对馍片进行评分,以确定最佳的馍片配方,并进一步评估...; 关键词：紫薯粉面团特性馍片品质 GI

喷雾干燥制备低GI全营养复合粉工艺优化: 《农产品加工》2025年第8期52-57,共6页郝倩周鹏程; 山东省重点研发计划项目(2021TZXD010)。; 在单因素试验的基础上,选取合适的因素及水平,利用响应面法对低血糖生成指数(Glycemic index,GI)全营养复合粉加工工艺中的3个关键参数进行优化,即物料干物质质量分数、喷雾干燥进风温度和喷雾干燥进料速度。以提高产品的冲泡性能作为...; 关键词：低GI 喷雾干燥全营养复合粉响应面法糖尿病

低GI马铃薯软式面包的配方及工艺优化: 《农产品加工》2025年第8期58-61,67,共5页李玲玲廖雅萱董浩任红松刘易罗鹏陈国刚; 新疆维吾尔自治区2022年度第一批自治区重点研发计划(厅厅联动)项目“新疆马铃薯产业提质增效关键技术研究”(2022B02044-3-5);新疆现代农业产业技术体系项目(XJARS-07)。; 基于Design Expert混料设计试验优化马铃薯面包的主料和甜味剂配比,以面团发酵性能和面包感官评价、容重及预测血糖生成指数进行综合评分。结果表明,马铃薯软式面包最佳配方为马铃薯全粉25 g,高筋粉35 g,谷朊粉40 g,菊粉5 g,麦芽糖醇2.5...; 关键词：低GI 马铃薯软式面包混料设计中种发酵综合评分

UV-aging reduces the effects of biodegradable microplastics on soil sulfamethoxazole degradation and sul genes development: 《Journal of Environmental Sciences》2025年第4期422-431,共10页Xuecong Sun Shaohua Tian Lelan You Xu Huang Jian-Qiang Su; supported by the National Key Plan for Research and Development of China(Nos.2022YFE0120300 and 2020YFC1806902);the National Natural Science Foundation of China(Nos.42161134002,81991535,and 41877058);the Natural Science Foundation of Fujian Province,China(No.2022J01509).; In recent years,the biodegradable plastics has extensively used in industry,agriculture,and daily life.Herein,the effects of two biodegradable microplastics(BMPs),poly(butyleneadipate-co-terephthalate)(PBAT)and polyhy...; 关键词：Biodegradable plastics UV-aging Antibiotics degradation Antibiotic resistance genes Microbial community

低GI植物基代餐粉的开发与评价: 《农产品加工》2025年第7期24-30,共7页潘聪周志桥刘士伟刘金洋王成祥张美娜孙锋锋张青飞于有强马喜山王玺王文鑫马芙俊郑骁阳刘义凤杨宗玲; 河北省重点研发计划项目“后疫情时代老年康养食品研制及产业化开发”(21327124D);药食两用代茶饮及相关养生产品的关键技术研究及应用(2021HX018)。; 秉持产品开发逻辑,开发一款低GI植物基代餐粉并对其进行电子感官评价。开发过程涉及产品配方调配、供能营养素配比优化、产品溶解性及流动性改善,并对产品进行GI值测试,同步开展电子鼻、电子舌感官评价。结果表明,经过湿法高速制粒调整...; 关键词：植物基代餐粉粉体特性制粒低血糖生成指数

低GI豆豉火腿方便粥的研制及其营养特性验证: 《中国调味品》2025年第4期153-159,共7页张鹭艳李诚邹强; 四川省科技成果转移转化示范项目(2022ZHCG0072);四川省重点研发项目(2022YFN0050)。; 豆豉是西南地区特色调味品,具有一定的功能性,文章以豆豉为原料,辅以火腿、黑米等,开发一款低血糖生成指数(glycemic index,GI值)方便粥(TY),以其他两款市售方便粥(Y1和Y2)为对照,分别测定上述3款方便粥的营养因子、体外抗氧化活性、模...; 关键词：豆豉火腿方便粥抗氧化性模拟体外消化能力低血糖生成指数

响应面优化低GI核桃蛋白饼干的配方工艺: 《农产品加工》2025年第7期57-61,共5页何心怡邹钰萱田照琴田洋李秀芬赵冰; 国家级大学生创新创业项目(202310676019);云南省省市一体化专项项目(202302AN360002)。; 以全麦粉与低筋面粉混合为主料,添加木糖醇和核桃蛋白制作低GI饼干,通过单因素试验和响应面试验优化低GI饼干的配方工艺。结果表明,饼干最佳配方工艺为低筋面粉和全麦面粉质量比4∶6,以混合面粉质量计,黄油添加量15%,木糖醇添加量23%,...; 关键词：低GI饼干核桃蛋白饼干配方响应面优化新型健康食品

低血糖生成指数食物研究进展及其潜在利用价值: 《中国科学:生命科学》2025年第3期518-528,共11页何芮迪翟立公潘苗苗何礼喜尹雪斌杨丽萍; 安徽省自然科学基金(2108085QC141);蚌埠市科技计划项目(2022ny04);安徽省凤阳县“凤翔”人才团队项目资助。; 当前,肥胖和糖尿病患者已呈指数级增加.为缓解糖尿病患者的高血糖症状,建议通过低血糖生成指数(glycemic index,GI)饮食来控制血糖水平.本文综述了低GI食物的最新研究进展及其潜在利用价值.包括影响食物GI值的组分、加工技术、烹饪及储...; 关键词：低GI食物加工方式糖尿病研究进展

小麦、酶解青稞低GI面条加工工艺研究: 《中国食品添加剂》2025年第3期142-149,共8页孙康娜院珍珍李岩; 青海省科技厅自然科学基金项目青年项目(2020-ZJ-975Q)。; 为优化低升糖指数(GI)青稞面条的配方和加工工艺,将酶解青稞粉添加到小麦粉中,采用单因素和响应面试验优化青稞低GI面条的加工工艺,并对制得的青稞面条的品质特性进行分析。结果表明:青稞低GI面条的最优配方及工艺条件为酶解青稞粉添加...; 关键词：酶解青稞面条低GI值工艺优化品质分析

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