腰果梨

作品数：18被引量：73H指数：6
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：李从发刘四新陈文学唐艳平苗子健更多>>
相关机构：海南大学中国热带农业科学院华南热带农业大学广西靖西梁鹏食品有限公司更多>>
相关期刊：《食品工业科技》《热带农业科学》《饭店现代化》《中国酿造》更多>>
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腰果梨酒的研制被引量：1
《酿酒科技》1996年第6期59-62,共4页黄发新 王在中 吉陈鑫 童庆辉 
腰果梨色泽鲜艳美丽，香气特殊，糖含量较高，酸适当，易榨汁，尤以维生素Ｃ含量相当高，但单宁含量偏高，用做水果鲜食，其味不佳，可使其发酵酿酒。本研究试制了黄色果梨酒（除渣发酵）、红色果梨酒（连渣发酵）、果梨糯米酒以及果梨...
关键词：腰果 腰果梨酒 酿酒 果粮混酿 多果混酿 
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