腰花

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东北家常煎菜例举(下)
《美食》2003年第6期37-37,共1页张胜文 吕淑清 
煎菜,即采用煎的方法制作而成的菜肴。它的主料比较单一,辅料也较少。如果煎制前原料已用调味品腌渍,那么成菜时不必调味或少量调味;如果煎制原料前没调味或调味不足,那么事后不要忘记调味。煎既是正式烹调方法,又是原料初步熟处理阶段...
关键词：东北家常菜 菜例 煎菜 苦瓜煎鸡蛋 清煎腰花 制法 干煎鱼 
东北四大熘菜
《美食》2001年第1期28-29,共2页赵营传 
关键词：东北地区 流行菜 燃腰花 熘肝尖 熘肉片 熘肉段 制法 
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