腰花

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南京皮肚面
《中国烹饪》2024年第6期114-115,共2页高文麒 郑莉(插画) 
小煮面几乎都加皮肚,此外还有小排、腰花、猪肝、香肠、熏鱼、鳝鱼……只有你想不到没有你找不到,食量大的话来一碗全家福,山珍海错无所不包。皮肚面,乍听之下老高还以为是“肚皮面”,正疑惑这究竟是什么的时候,老板拿出一块炸过的猪皮...
关键词：皮肚 猪肝 猪皮 香肠 腰花 
功夫腰花
《中国烹饪》2023年第12期120-121,共2页陶煜 
烽火连天的爆炒腰花,带着摄人魂魄的油香焦香,兼有面条的绵软和腰花的爽脆口感,一碗落肚,拥有了杭帮面的整个世界。强哥说过,风越大鱼就越贵。还有下句他来不及说——天气越冷腰子就越香。猪腰羊腰大牛腰,鸡腰兔腰腊味腰,猛火炙烤,油锅...
关键词：爆炒腰花 猪腰 羊腰 火锅 鸡腰 摄人魂魄 杭帮 面条 
最好的老年人食谱——嫩姜爆腰花
《养生保健指南》2023年第9期80-80,共1页柴瑞震 
原材料:猪腰300克,嫩姜60克。调味料:香菜段10克,红椒15克,料酒、糖、盐各3克。做法:1.猪腰收拾干净,切成丝,泡去血水后捞出;红椒去蒂洗净,切成丝;嫩姜洗净,切丝。锅倒油烧热,放入姜丝炒出香味后,倒入腰丝爆炒,然后加入料酒略炒后,倒入...
关键词：嫩姜 猪腰 去蒂 盐炒 切丝 调味料 红椒 料酒 
砸鱼汤
《特别关注》2023年第4期79-79,共1页铁鱼 
鲁菜里有一个派系叫博山菜。有些人说它是鲁菜的源头,依据是几个传说,不是严谨的考证。但博山菜中有几个菜的确是有史可考,警如爆腰花。说到爆腰花,我从南吃到北,从济南饭店吃到丰泽园,没有一家比石蛤蟆老店做得更精彩的。大量的蒜片儿...
关键词：蒜片 鲁菜 爆腰花 鱼汤 酱色 博山 醋 
酸辣腰花
《饮食科学》2022年第10期39-39,共1页美国厨娘(文/图) 
用料:猪腰2个,野山椒20克,酸萝卜20克,朝天椒20克,蒜瓣3个,姜3片,葱1根,盐、老抽、生粉、胡椒粉各适量。做法1猪腰切成腰花,加盐、生粉抓匀,腌制10分钟。2野山椒对半切,朝天椒切圈,酸萝卜切小片,姜切末,蒜切末,葱切葱花。
关键词：生粉 猪腰 野山椒 朝天椒 老抽 胡椒粉 酸辣 腌制 
泡椒腰花
《饮食科学》2022年第4期39-39,共1页Henry林(文/图) 
用料:猪腰4个,红油豆瓣酱50克,泡椒20个,泡野山椒10个,泡姜40克,大蒜1个,绿线椒4个,红线椒4个,盐5克,鸡粉4克,料酒25克,白胡椒粉1克,白糖15克,干花椒1克,玉米淀粉20克,油150克,白芝麻1克,料酒适量。做法?猪腰打人字花刀,清水浸泡30分钟...
关键词：白胡椒粉 红油豆瓣酱 泡野山椒 猪腰 鸡粉 泡椒 清水浸泡 玉米淀粉 
生炝腰花
《民间传奇故事》2021年第7期60-61,共2页黄潇潇 
在四川的王井镇,有个名叫葫芦堡的地方。古时,这里曾居住着一个朱姓的大族,这朱家因媳妇韩氏曾为咸丰皇帝的乳母而兴盛,韩氏的墓碑如今依然伫立在王井镇的乡野之中,当地人称她为"长奶夫人"。王井镇民间流传着不少关于这位夫人的故事,而...
关键词：咸丰皇帝 故事 韩氏 民间流传 
冬雪·寒梅
《初中生学习指导》2021年第4期21-21,共1页应念念 
说起我心中关于季节最深的记忆,莫过于故乡的冬季,莫过于那白蝴蝶般的冬雪。那年冬天的第一场雪比往日要早,来得让人措手不及。洁白的雪花从空中纷纷落下,像仙女散花,像云姐姐的脂粉,更像一只只正在翩翩起舞的白色蝴蝶。雪花儿扭着它那...
关键词：白蝴蝶 寒梅 柳腰花态 
绝色新派川菜
《烹调知识》2019年第11期30-41,共12页郑伟乾 
凉粉腰花原料:腰花250g,凉粉150g,葱、熟白芝麻各适量。调料:植物油少许,盐、白糖、花椒粉、辣椒油、老抽、芝麻酱、料酒、香油各适量。做法:1.腰花处理干净,打上花刀,切长条,加料酒腌渍;凉粉洗净,切条,放入沸水锅中煮约1min后捞出,盛...
关键词：川菜 腰花 凉粉 白芝麻 植物油 辣椒油 芝麻酱 料酒 
那时腰花开
《川菜》2019年第5期60-61,共2页二毛 
小时候最喜欢吃妈妈用自家的泡椒泡姜炒的腰花,但每一次都没吃够过,一般是两个腰花炒一盘,一家五口两筷子就夺光了,最后往往是以我迅速地将盘子端起,把盘内剩下的汤汁毫不留情地倒进自己的碗里拌饭收场(这种抢盘中汤汁拌饭的快速动作一...
关键词：腰花 快速动作 拌饭 汤汁 泡姜 泡椒 筷子 
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