餐饮老字号

作品数：130被引量：253H指数：8
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相关作者：张景云张智光周爱华周野张继焦更多>>
相关机构：南京林业大学北京工商大学北京师范大学华侨大学更多>>
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餐饮老字号品牌创新发展研究——以湖州为例被引量：5
《现代商贸工业》2013年第5期81-83,共3页吴燕芳 葛佳英 李晗 吴红燕 周斅源 
2012年度浙江省大学生科技创新活动计划暨新苗人才计划(项目编号:2012R425012)
餐饮老字号具有中华民族特色和鲜明的地域文化特征,是一个地区经济发展的重要组成部分。在竞争激烈的市场中,却由于产品陈旧、经营老化、品牌意识淡薄、资源短缺等原因,面临着生存危机和发展瓶颈。因此,研究餐饮老字号品牌的创新发展具...
关键词：餐饮老字号 发展现状 品牌 创新发展 
电子商务对餐饮老字号的影响研究——以武汉餐饮业为例被引量：5
《现代商贸工业》2011年第9期248-249,共2页应汝菲 
"天上九头鸟,地上湖北佬"。在湖北这个有着悠久历史的地方,几百年来诞生了不少享负盛名的老字号,其中又以餐饮老字号为优秀代表。在网络日益普及、电子商务技术手段应用日渐广泛深入的今天,电子商务成为了老字号企业生存的新契机。虽然...
关键词：电子商务 餐饮老字号 影响 
餐饮老字号后发优势研究——以东来顺为例被引量：1
《现代商贸工业》2009年第7期122-124,共3页孙迪 
老字号品牌的持续发展和做强做大归根到底是企业的自身行为,是市场优胜劣汰选择的结果。如何以餐饮老字号巨大无形资产为切入口,推陈出新,发挥其后发的竞争优势,是现今面临的主要问题。结合实际案例进行研究,希望东来顺以及更多的老字...
关键词：餐饮老字号 后发优势 东来顺 创新 
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