草石蚕

作品数：121被引量：170H指数：8
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相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
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相关机构：贵州大学华南理工大学贵州务川东升生态农业开发有限公司宁夏农林科学院园艺研究所(宁夏设施农业工程技术研究中心)更多>>
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从草石蚕中提取水苏糖的研究被引量：13
《食品研究与开发》2011年第12期115-116,240,共3页叶春华 吕艳蓓 
以草石蚕为材料,采用单因素和正交试验研究提取时间、提取温度、固液比对水苏糖得率的影响,并确定提取水苏糖的最佳工艺条件。结果表明,各因素对水苏糖得率的影响由大到小依次为固液比>提取时间>提取温度,当提取时间60 min,提取温度40℃...
关键词：草石蚕 提取时间 提取温度 固液比 水苏糖得率 
草石蚕的糖制加工与护色被引量：6
《食品研究与开发》2003年第1期48-50,共3页罗祖友 张俊波 
本文主要探讨草石蚕湿态蜜饯的加工工艺特点。结果表明,以0.1％NaHSO_3+0.1％CaCl_2浸泡2h进行护色硬化,100℃烫漂4min灭酶,加糖50％分次冷渍再快速煮制6min得到的产品质量较好。
关键词：草石蚕 糖制加工 护色 褐变 蔬菜 
草石蚕罐头的研制与开发被引量：3
《食品研究与开发》1996年第4期58-58,62,63,共3页刘绍军 周丽艳 
草石蚕(Stacnys sieboibimig)唇形科,水苏属,又名宝塔菜、甘露子、螺丝菜、地蚕,原产华北,全国各地均有种植,17世纪传入日本,1882年引入欧洲,
关键词：草石蚕 罐头 工艺 开发 蔬菜罐头 
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