草莓品质

作品数：90被引量：505H指数：12
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基于近红外光谱技术对草莓品质的快速检测研究被引量：8
《黑龙江八一农垦大学学报》2020年第3期35-43,共9页宋雪健 王洪江 钱丽丽 曾华英 赵文瑜 张东杰 
国家科技支撑计划(2015BAD1605)。
为实现对草莓内部品质的快速检测,对120份草莓采用近红外漫反射光谱技术结合偏最小二乘法对其品质进行检测研究。结果表明,Vc含量检测模型,其校正集RMSECV为0.761,R^2为97.64%,验证集RMSEP为0.352,R^2为99.52%;可滴定酸度含量检测模型,...
关键词：近红外光谱技术 草莓 VC 可滴定酸度 可溶性固形物 硬度 
采前叶面喷施螯合钙对草莓品质、钙形态和贮藏期灰霉病的影响被引量：8
《中国果树》2015年第6期23-26,共4页曾祥国 韩永超 向发云 陈丰滢 顾玉成 
国家科技支撑计划(2013BAD02B04-02-04);湖北省农业科技创新中心资助项目(2011-620-006-003)
以晶玉草莓为材料,研究采前叶面喷施螯合钙对草莓果实品质、果实钙不同形态含量及贮藏期草莓灰霉病病情指数等的影响。结果表明：采前叶面喷施螯合钙能显著提高草莓成熟期果实硬度、可溶性固形物含量和维生素C含量,显著降低贮藏期草莓...
关键词：草莓 叶面喷钙 螯合钙 钙形态 草莓灰霉病 果实品质 
纳米二氧化钛改性LDPE薄膜包装对草莓品质的影响被引量：24
《现代食品科技》2013年第10期2340-2344,2537,共6页罗自生 叶轻飏 李栋栋 
公益性行业(农业)科研专项经费资助项目(201303073);国家科技支撑计划资助项目(2011BAD24B02)
为了探索纳米二氧化钛改性LDPE薄膜对采后草莓的保鲜效果,研究了普通LDPE薄膜和纳米二氧化钛改性LDPE薄膜两种不同包装对4℃下草莓贮藏品质的影响。研究发现,与对照组相比,纳米二氧化钛改性LDPE薄膜可抑制草莓贮藏过程中腐烂指数和失重...
关键词：纳米二氧化钛 低密度聚乙烯薄膜 草莓 品质 
热处理对草莓品质与活性氧代谢影响的多变量解析被引量：23
《食品科学》2013年第16期306-310,共5页李健 张萌 李丽萍 罗瑶 孙沙沙 王贵禧 杨宏伟 王友升 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2011BAD24B03);科技部科研院所技术开发研究专项(2013EG127233)
利用多变量解析方法探讨热处理对草莓果实品质及活性氧代谢的影响。单因素方差分析表明,热处理60min可有效降低草莓贮藏后期腐烂指数、果实固酸比及丙二醛(MDA)含量,提高贮藏14d时总酸和蛋白质的含量,同时还相应提高了贮藏后期过氧化氢...
关键词：草莓 热处理 果实品质 活性氧 多变量分析 
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