超高压杀菌技术

作品数：32被引量：213H指数：8
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超高压杀菌技术在乳品中的应用被引量：4
《中国乳业》2007年第5期28-29,共2页Nigel Little 潘瑶 
超高压杀菌技术在食品加工中的商业应用已经有20多年的历史,而第一次在乳品中应用的实验可追溯至1899年.该项技术和其它的杀菌方法一样,通常用于杀死食品中的致病菌和腐败菌.恒天然公司经过多年的研究改进了该技术,在杀死大部分或全部...
关键词：超高压杀菌技术 商业应用 乳品 食品加工 有害微生物 功能性产品 杀菌方法 营养成分 
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