液态发酵生产

作品数：44被引量：187H指数：7
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相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：肖冬光杜丽平陈叶福郭学武张翠英更多>>
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相关期刊：《食品科技》《石油化工》《食品与发酵工业》《石油炼制与化工》更多>>
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红曲液态发酵生产橙、黄色素及其色调研究被引量：6
《食品工业科技》2014年第19期142-145,共4页黄艳 王璐 毛鹏 牛国强 张薄博 许赣荣 
国家十二五科技支撑计划项目(2011BAD23B02)
从大量红曲菌中初选出了10株菌落颜色偏黄的菌株,并对其摇瓶发酵所得到的色素提取液进行了分析,探究了其色素的特性。对色素提取液做了全波长扫描,测定了各发酵液色素的吸收峰所对应的波长和OD值,并计算了色价和色调。通过发酵条件的控...
关键词：红曲菌 黄色素 橙色素 薄层层析(TLC) 
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