创新性教学

作品数：1228被引量：1423H指数：12
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谈“现代食品加工技术”创新性教学被引量：6
《中国林业教育》2013年第2期70-72,共3页汪涛 任迪峰 张琨 佘星星 
北京林业大学"211工程"3期研究生创新人才培养建设计划子项目
"现代食品加工技术"是食品科学与工程学科的专业基础课,是食品专业人员必须掌握的一门知识。根据林业院校食品专业人才的培养目标,对"现代食品加工技术"的教学改革进行了探讨。在教学内容方面,强调借鉴国际前沿技术、加强教材建设,同时...
关键词：现代食品加工技术 创新性教学 林业院校 食品专业 
“食品工程原理”实验创新性教学被引量：7
《实验室科学》2013年第2期60-62,共3页任迪峰 欧赟 张琨 汪涛 
国家自然科学基金理科生物学基地子课题(项目编号:J1103516);北京林业大学质量工程项目(2011年)
"食品工程原理"是我国高等院校食品科学与工程专业的专业基础课,其中实验教学起着至关重要的作用。根据食品专业人才的培养目标,从掌握实验原理、巩固理论知识,革新实验教学、强化操作能力,开展综合性、设计性实验,学会活学活用这三大...
关键词：食品科学与工程 食品工程原理 实验教学 教学改革 
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