醇脱氢酶

作品数：245被引量：554H指数：10
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乙烯利对1-MCP处理南果梨冷藏后香气及香气合成过程中关键酶活的影响被引量：9
《食品科学》2013年第10期294-298,共5页张丽萍 纪淑娟 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD38B07);国家农业科技成果转化资金项目(2012GB2B000085)
以南果梨为试材,研究冷藏(0±0.5)℃5个月后常温货架期间脂肪酸代谢途径关键酶脂氧合酶(LOX)、氢过氧化物裂解酶(HPL)、醇脱氢酶(ADH)、醇酰基转移酶(AAT)活性的变化,探讨外源乙烯对南果梨香气代谢的作用机理,为1-MCP和外源乙烯应用于...
关键词：南果梨 外源乙烯 脂氧合酶 氢过氧化物裂解酶 醇脱氢酶 醇酰基转移酶 
1-甲基环丙烯处理(1-MCP)对南果梨酯类物质、氨基酸及相关代谢酶的影响被引量：6
《食品科学》2012年第18期286-289,共4页纪淑娟 沈昳潇 张丽萍 卜庆状 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD38B07)
以南果梨为材料,研究1-MCP处理对南果梨酯类物质、氨基酸含量及其代谢相关酶:醇脱氢酶(ADH)、醇酰基转移酶(AAT)和丙酮酸脱羧酶(PDC)活性变化的影响。结果表明:经1-MCP处理的果实酯类物质相对含量高峰值出现的时间延后15d,而且酯类物质...
关键词：南果梨 酯类物质 氨基酸 醇酰基转移酶 醇脱氢酶 丙酮酸脱羧酶 
甲基营养菌甲醇脱氢酶基因的克隆及表达被引量：4
《生物技术通讯》2010年第6期779-782,共4页李淼鑫 熊向华 汪建华 刘党生 张惟材 
国家高技术研究发展计划(2006AA020303);国家科技支撑计划(2007BAI46B01)
目的:从甲基营养菌MP681中扩增甲醇脱氢酶(MDH)基因,在大肠杆菌中表达并检测其活性,同时在MP681中考察该基因对吡咯喹啉醌(PQQ)产生的影响。方法:根据MP681基因组序列设计引物,PCR扩增靶基因mdh,构建表达载体,考察活性,利用接合转移转化...
关键词：甲基营养菌 甲醇脱氢酶 接合转移 吡咯喹啉醌 
应用创造酶切位点PCR-RFLP检测乙醇脱氢酶2基因多态性被引量：6
《卫生研究》2009年第1期4-6,共3页焦洁 王威 刘静 夏昭林 
国家自然科学基金(No.30671740);十一五支撑计划(No.2006BAK05B01-02);复旦大学研究生创新基金;复旦大学科创行动资助
目的建立简便易行经济适用的乙醇脱氢酶2(ADH2)基因单核苷酸多态性检测方法。方法根据单碱基突变位点的碱基替代情况设计引物,其中一条引物根据突变位点邻近序列设计,人为引入错配碱基,使引物3′端和单碱基突变的一种突变型在PCR扩增后...
关键词：创造酶切位点 聚合酶链反应-限制性片段长度多态性 单核苷酸多态性 乙醇脱氢酶2 
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