大豆加工

作品数:385被引量:470H指数:11
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相关领域:轻工技术与工程经济管理更多>>
相关作者:江连洲郭顺堂朱秀清李岭李荣和更多>>
相关机构:东北农业大学中国农业大学国家大豆工程技术研究中心福建元成豆业有限公司更多>>
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国产大豆加工升值变身“黄金豆”
《大豆科学》2017年第2期243-243,共1页
随着我国大豆加工技术的不断突破,除了传统的豆油、豆腐、豆浆、豆奶之外,人们能吃到的大豆制品越来越丰富,其品质和身价也不断提高。一粒粒不起眼的国产大豆,经过加工脱胎换骨,变作“黄金豆”。国外大豆以榨油和饲用豆粕为主,国...
关键词:大豆加工业 国产大豆 金豆 食品加工 加工技术 大豆制品 饲用豆粕 数据显示 
第五届国际大豆加工利用大会将在印度博帕尔召开
《大豆科学》2008年第5期878-878,共1页
第五届国际大豆加工利用大会将在印度博帕尔召开
《大豆科学》2008年第4期640-640,共1页
关键词:博帕尔 大豆加工 国际大豆 印度 南亚 
大豆加工利用研究进展被引量:26
《大豆科学》2007年第5期775-780,共6页程莉君 石雪萍 姚惠源 
对大豆加工国内外发展概况、大豆营养价值、功能因子、以及大豆功能食品加工工艺几个方面作了综述,进一步认识到大豆的加工利用价值,为大豆的进一步开发提供参考。
关键词:大豆 功能特性 功能因子 研究进展 
大豆科学第23卷总目录
《大豆科学》2004年第4期318-322,共5页
关键词:大豆品种 ZHANG Wang CHEN 陈庆山 未成熟子叶 大豆科学 大豆育种 大豆加工 油分含量 目录 检索工具 
大豆加工品质育种的发展状况被引量:12
《大豆科学》2002年第2期138-143,共6页刘珊珊 秦智伟 刘宏宇 
国家自然科学基金 (3 9870 469)资助项目
关键词:大豆 加工品质 品质育种 蛋白质制品 大豆油 
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