大豆饮料

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速溶去腥豆浆粉的制作要点
《当代蔬菜》2001年第Z6期29-29,共1页李继光 
豆浆富含脂肪、钙、磷、铁以及各种维生素，不仅营养丰富、蛋白质含量高，且不含胆固 醇，是深受人们特别是高血压、动脉硬化和心脏病患者及老年人喜爱的大众化保健饮品。按 一般常规方法生产的豆浆因含有较浓的豆腥味而影响品味，若采...
关键词：去腥 大豆饮料 喷雾干燥 蛋白质含量 豆腥味 不饱和脂肪酸 脂肪氧化 大豆蛋白质 蛋白质溶出率 大豆磷脂 
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