大罐贮存

作品数：9被引量：18H指数：4
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：王如良祁传林范鏖高飞鲁长华更多>>
相关机构：会稽山绍兴酒股份有限公司江南大学湖州老恒和酒业有限公司四川全兴股份有限公司更多>>
相关期刊：《酒．饮料技术装备》《酿酒科技》《酿酒》《江苏食品与发酵》更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
选择条件：
  • 期刊=酿酒x
共 条 记 录，以下是1-3
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
黄酒在大罐微氧贮存中挥发酯和总酸的变化
《酿酒》2024年第4期90-91,共2页郭柯洋 吕兴龙 陈坚刚 孙佳明 
通过对黄酒大罐微氧贮存过程中挥发酯的变化及其影响因素的跟踪检测分析。结果表明:在保证酒质的前提下,通过对大罐酒温度变化的控制,实现微氧循环,提高了挥发酯的含量,从而提高大罐贮存效率,降低了生产成本。
关键词：黄酒 大罐贮存 挥发酯 微氧 
黄酒大罐贮存色率超标的控制方法被引量：3
《酿酒》2006年第3期53-54,共2页祁传林 王如良 
绍兴黄酒大罐贮存是解决黄酒生产企业仓贮紧张的有效方法,它加快了绍兴黄酒生产发展和减轻了劳动工作强度。但其对黄酒的色泽和口味影响也不小。通过介绍对大罐黄酒贮存色泽超标的控制方法,供大家一起探讨。
关键词：黄酒 大罐贮存 色率 质量 
缩短大罐贮存浓香型白酒老熟时间问题的探讨被引量：5
《酿酒》2002年第2期34-36,共3页赖登■ 刘银贵 范鏖 高飞 雷康 马德荣 
对加快大罐贮酒老熟的几种方法进行了试验 ,有效地促使白酒老熟时间的缩短 。
关键词：大罐贮存 浓香型白酒 老熟时间 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部