烘焙特性

作品数：102被引量：609H指数：16
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国家自然科学基金
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作品数：3164197被引量：8349380H指数：432
相关主题：数值模拟 英文 影响因素 稳定性 神经网络
相关领域：医药卫生 理学 自动化与计算机技术 经济管理 农业科学
国家自然科学基金(31071595)
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作品数：26被引量：251H指数：13
相关主题：烘焙特性 面团 面糊 面包烘焙 烘焙
相关领域：轻工技术与工程
国家高技术研究发展计划
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作品数：254143被引量：1396218H指数：194
相关主题：数值模拟 水稻 仿真 遗传算法 机器人
相关领域：自动化与计算机技术 农业科学 电子电信 医药卫生 理学
广东省教育部产学研结合项目
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作品数：6434被引量：35260H指数：44
相关主题：显微组织 力学性能 数值模拟 性能研究 遗传算法
相关领域：自动化与计算机技术 医药卫生 农业科学 轻工技术与工程 化学工程
国家科技重大专项
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作品数：155256被引量：844641H指数：182
相关主题：数值模拟 鄂尔多斯盆地 影响因素 煤层气 页岩气
相关领域：医药卫生 石油与天然气工程 天文地球 环境科学与工程 农业科学
江苏省科技支撑计划项目
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作品数：8694被引量：57338H指数：63
相关主题：选育 水稻 小麦 数值模拟 栽培技术
相关领域：农业科学 自动化与计算机技术 医药卫生 环境科学与工程 轻工技术与工程
国家科技部农业科技成果转化资金
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作品数：6729被引量：53534H指数：68
相关主题：选育 栽培技术 小麦 玉米 水稻
相关领域：农业科学 轻工技术与工程 生物学 化学工程 环境科学与工程
江苏省科技支撑计划项目(BE2011380)
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作品数：10被引量：132H指数：8
相关主题：烘焙特性 面包烘焙 面包品质 面团 面团发酵
相关领域：轻工技术与工程 农业科学
国家自然科学基金(20576046)
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作品数：10被引量：76H指数：6
相关主题：烘焙特性 流变学 面团流变学 谷氨酰胺转胺酶 冷冻面团
相关领域：轻工技术与工程 生物学
广东省教育部产学研结合项目(2011B090400592)
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作品数：7被引量：113H指数：6
相关主题：烘焙特性 流变学 发酵学 面包品质 流变学特性
相关领域：轻工技术与工程
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