生物胺

作品数：905被引量：2835H指数：27
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卢士玲
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作品数：171被引量：906H指数：16
发文主题：乳酸菌 生物胺 发酵剂 发酵香肠 酪胺
发文领域：轻工技术与工程 文化科学 化学工程 医药卫生 理学
王彦波
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作品数：153被引量：1062H指数：15
发文主题：食物过敏 原肌球蛋白 凝结芽孢杆菌 生物胺 益生菌
发文领域：轻工技术与工程 农业科学 医药卫生 环境科学与工程 文化科学
傅玲琳
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作品数：72被引量：405H指数：12
发文主题：食物过敏 原肌球蛋白 试剂盒 生物胺 过敏
发文领域：轻工技术与工程 医药卫生 农业科学 文化科学 环境科学与工程
纪超凡
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作品数：17被引量：85H指数：6
发文主题：发酵 食品生物技术 生物胺 芽孢杆菌 臭鳜鱼
发文领域：轻工技术与工程 文化科学 生物学 医药卫生 农业科学
徐莹
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作品数：136被引量：667H指数：13
发文主题：生物胺 细胞传感器 酵母 降解 脱除
发文领域：轻工技术与工程 医药卫生 自动化与计算机技术 环境科学与工程 文化科学
孔保华
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作品数：648被引量：4736H指数：28
发文主题：肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性
发文领域：轻工技术与工程 农业科学 化学工程 文化科学 生物学
林心萍
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作品数：27被引量：123H指数：8
发文主题：发酵 臭鳜鱼 食品生物技术 生物胺 酵母
发文领域：轻工技术与工程 生物学 文化科学 医药卫生 农业科学
杨贤庆
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作品数：595被引量：4900H指数：31
发文主题：罗非鱼 罗非鱼片 水产品 营养成分 合浦珠母贝
发文领域：轻工技术与工程 农业科学 理学 医药卫生 化学工程
徐幸莲
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作品数：719被引量：7272H指数：37
发文主题：鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 肉制品 鸡胸肉
发文领域：轻工技术与工程 农业科学 医药卫生 理学 生物学
吴燕燕
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作品数：410被引量：3390H指数：29
发文主题：罗非鱼 水产品 合浦珠母贝 罗非鱼片 腌制
发文领域：轻工技术与工程 农业科学 医药卫生 化学工程 生物学
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