酿造

作品数：11694被引量：15667H指数：34
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程伟
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作品数：125被引量：676H指数：14
发文主题：白酒 酿酒 酒用 金种子 酒醅
发文领域：轻工技术与工程 医药卫生 理学 化学工程 机械工程
李华
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作品数：476被引量：4586H指数：37
发文主题：葡萄酒 葡萄 酿酒葡萄 香气成分 酿造过程
发文领域：轻工技术与工程 农业科学 生物学 经济管理 医药卫生
王华
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作品数：555被引量：4617H指数：30
发文主题：葡萄酒 葡萄 香气成分 酿酒葡萄 酿造过程
发文领域：轻工技术与工程 农业科学 文化科学 经济管理 生物学
李信
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作品数：13被引量：77H指数：5
发文主题：食醋 醋醅 食醋酿造 香醋 恒顺
发文领域：轻工技术与工程 自动化与计算机技术 石油与天然气工程 农业科学 文化科学
薛栋升
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作品数：21被引量：107H指数：7
发文主题：白酒 纤维素酶 黑曲霉 限制性内切酶 发酵
发文领域：轻工技术与工程 生物学 化学工程 医药卫生 理学
汪江波
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作品数：33被引量：173H指数：8
发文主题：白酒 酿酒技术 清香型白酒 机械化 酿造方法
发文领域：轻工技术与工程 化学工程 生物学 农业科学 文化科学
陈茂彬
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作品数：149被引量：996H指数：15
发文主题：白酒 酿酒技术 微生物 酿造工艺 黄酒
发文领域：轻工技术与工程 化学工程 生物学 农业科学 医药卫生
蔡凤娇
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作品数：12被引量：33H指数：4
发文主题：白酒 机械化 酿造方法 酿酒技术 白酒酿造
发文领域：轻工技术与工程 理学 环境科学与工程
朱胜虎
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作品数：16被引量：153H指数：6
发文主题：食醋 恒顺 醋醅 香醋 食醋酿造
发文领域：轻工技术与工程 理学 农业科学 自动化与计算机技术 石油与天然气工程
陆健
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作品数：293被引量：1371H指数：18
发文主题：啤酒 麦芽 黄酒 大麦 麦汁
发文领域：轻工技术与工程 农业科学 生物学 化学工程 理学
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