酿造

作品数：11694被引量：15667H指数：34
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《中国酿造》
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作品数：13486被引量：48628H指数：48
issn：0254-5071cn：11-1818/TS
主办单位：中国调味品协会;北京食品科学研究院
发文主题：发酵 酱油 乳酸菌 响应面法 酿造
发文领域：轻工技术与工程 生物学 化学工程 理学 经济管理
《酿酒科技》
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作品数：14056被引量：25939H指数：46
issn：1001-9286cn：52-1051/TS
主办单位：贵州省轻工业科学研究所
发文主题：白酒 啤酒 葡萄酒 发酵 微生物
发文领域：轻工技术与工程 经济管理 化学工程 理学 生物学
《啤酒科技》
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作品数：6726被引量：2458H指数：10
曾用名：中外酒业（啤酒科技）
issn：1008-4819cn：11-3998/TS
主办单位：中国酿酒工业协会
发文主题：啤酒 啤酒生产 啤酒厂 麦汁 啤酒原料
发文领域：轻工技术与工程 经济管理 环境科学与工程 化学工程 农业科学
《酿酒》
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作品数：7932被引量：15987H指数：38
issn：1002-8110cn：23-1256/TS
主办单位：黑龙江省轻工科学研究院
发文主题：白酒 啤酒 中国白酒 发酵 酿酒
发文领域：轻工技术与工程 经济管理 化学工程 农业科学 环境科学与工程
《中国调味品》
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作品数：10147被引量：33053H指数：42
issn：1000-9973cn：23-1299/TS
主办单位：全国调味品科技情报中心站
发文主题：酱油 调味品 发酵 食醋 风味
发文领域：轻工技术与工程 经济管理 化学工程 农业科学 生物学
《中国酒》
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作品数：9518被引量：755H指数：7
issn：1006-2289cn：11-3121/F
主办单位：消费日报社
发文主题：酒业 葡萄酒 黄酒 白酒 中国酒
发文领域：轻工技术与工程 经济管理 文化科学 文学 农业科学
《新食品》
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作品数：20901被引量：82H指数：3
issn：1672-8599cn：51-1678/TS
主办单位：成都市食品技术开发应用协会
发文主题：经销商 酒业 白酒 葡萄酒 白酒行业
发文领域：轻工技术与工程 经济管理 自动化与计算机技术 农业科学 文化科学
《食品与发酵工业》
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作品数：19693被引量：97493H指数：63
issn：0253-990Xcn：11-1802/TS
主办单位：中国食品发酵工业研究院有限公司;全国食品与发酵工业信息中心
发文主题：发酵 食品 抗氧化活性 乳酸菌 抗氧化
发文领域：轻工技术与工程 化学工程 经济管理 理学 农业科学
《中外酒业》
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作品数：4076被引量：578H指数：7
曾用名：啤酒科技
issn：2096-0972cn：10-1355/TS
主办单位：中国酒业协会
发文主题：啤酒 酒业 啤酒原料 酒业协会 啤酒产量
发文领域：轻工技术与工程 经济管理 文化科学 文学 历史地理
《中国葡萄酒》
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作品数：2691被引量：7H指数：1
issn：1673-9515cn：11-5567/TS
主办单位：中国园艺学会;中国农业大学
发文主题：葡萄酒 香槟 葡萄园 美酒 中国葡萄酒
发文领域：轻工技术与工程 经济管理 农业科学 文化科学 建筑科学
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