流变学特性

作品数：1123被引量：5421H指数：28
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郑学玲
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作品数：245被引量：1465H指数：17
发文主题：小麦 小麦粉 面粉 小麦淀粉 糊化特性
发文领域：轻工技术与工程 农业科学 化学工程 文化科学 生物学
高昕
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作品数：105被引量：658H指数：14
发文主题：流变学特性 海藻 海藻酸钠 褐藻胶 褐藻酸钠
发文领域：轻工技术与工程 农业科学 医药卫生 化学工程 生物学
许加超
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作品数：119被引量：725H指数：14
发文主题：海藻 褐藻胶 海藻酸钠 流变学特性 褐藻酸钠
发文领域：轻工技术与工程 医药卫生 农业科学 化学工程 生物学
李全阳
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作品数：114被引量：620H指数：13
发文主题：酸乳 流变学特性 胞外多糖 水牛奶 酪蛋白
发文领域：轻工技术与工程 农业科学 理学 医药卫生 生物学
王晓曦
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作品数：148被引量：971H指数：16
发文主题：小麦 膳食纤维 小麦粉 馒头 可食包装
发文领域：轻工技术与工程 农业科学 化学工程 文化科学 理学
文宗曜
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作品数：115被引量：309H指数：10
发文主题：红细胞 红细胞变形性 血液流变学 红细胞变形 红细胞膜
发文领域：医药卫生 生物学 理学 文化科学
郭兴凤
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作品数：187被引量：1399H指数：18
发文主题：大豆分离蛋白 大豆蛋白 玉米醇溶蛋白膜 酶水解 蛋白质
发文领域：轻工技术与工程 化学工程 文化科学 农业科学 理学
田纪春
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作品数：274被引量：3161H指数：29
发文主题：小麦 分子标记 小麦品种 普通小麦 小麦育种
发文领域：农业科学 轻工技术与工程 生物学 经济管理 理学
赵思明
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作品数：334被引量：3194H指数：29
发文主题：大米 稻米 米饭 淀粉 微波
发文领域：轻工技术与工程 农业科学 自动化与计算机技术 医药卫生 经济管理
刘冬梅
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作品数：102被引量：1015H指数：14
发文主题：干酪乳杆菌鼠李糖亚种 植物乳杆菌 益生菌 鼠李糖乳杆菌 发酵乳
发文领域：轻工技术与工程 生物学 医药卫生 化学工程 农业科学
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