绿变

作品数：114被引量：135H指数：8
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胡小松
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作品数：480被引量：5102H指数：32
发文主题：超高压 高静压 超高压处理 杀菌 贮藏
发文领域：轻工技术与工程 农业科学 理学 医药卫生 经济管理
乔旭光
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作品数：139被引量：1083H指数：16
发文主题：黑蒜 大蒜 生姜 分离纯化 发酵
发文领域：轻工技术与工程 农业科学 文化科学 医药卫生 化学工程
江英
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作品数：175被引量：1233H指数：15
发文主题：库尔勒香梨 番茄酱 辣椒红色素 贮藏品质 哈密瓜
发文领域：轻工技术与工程 农业科学 化学工程 文化科学 理学
孟卫芹
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作品数：5被引量：21H指数：4
发文主题：马铃薯 绿变 采后 龙葵素 食用安全
发文领域：轻工技术与工程 农业科学
王庆国
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作品数：107被引量：529H指数：12
发文主题：鲜切 褐变 马铃薯 货架期 采后
发文领域：农业科学 轻工技术与工程 文化科学 化学工程 医药卫生
王岩
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作品数：8被引量：20H指数：3
发文主题：大蒜 绿变 大蒜绿变 分离纯化 色素
发文领域：轻工技术与工程 农业科学 理学 医药卫生 文化科学
赵晓丹
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作品数：17被引量：148H指数：7
发文主题：绿变 醋蒜 抗氧化 大蒜 草莓
发文领域：轻工技术与工程 农业科学 生物学 环境科学与工程 语言文字
赵广华
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作品数：55被引量：321H指数：11
发文主题：铁蛋白 包埋 虾青素 蛋白 功能性食品
发文领域：轻工技术与工程 医药卫生 生物学 理学 一般工业技术
廖小军
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作品数：255被引量：3008H指数：28
发文主题：超高压 超高压处理 花色苷 高压二氧化碳 高静压
发文领域：轻工技术与工程 农业科学 经济管理 理学 医药卫生
郝晓然
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作品数：1被引量：2H指数：1
发文主题：大蒜绿变 延胡索酸 Δ-氨基酮戊酸 Α-酮戊二酸 关键酶活性
发文领域：农业科学
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