张纯丽

作品数：2被引量：20H指数：2
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供职机构：湖南农业大学食品科技学院更多>>
发文主题：活性多肽提取分离方法蛋白制备血红膜技术更多>>
发文领域：生物学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《中国酿造》《农产品加工（下）》更多>>
所获基金：国家自然科学基金更多>>
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影响酶法水解猪血蛋白的几种因素的研究被引量：2
《中国酿造》2008年第3期14-16,共3页马美湖 张纯丽 付星 
国家自然科学基金课题(30270976)
研究了pH值、酶浓度、底物浓度、反应温度、作用时间、酶种类等因素对酶法水解猪血蛋白质的影响,结果表明:酶解最佳工艺参数为pH7.0,温度50℃,E/S=6000U/g,酶解时间8h,底物浓度10%。
关键词：酶解 水解度 浓度 肽 
活性多肽提取分离方法研究进展被引量：18
《农产品加工（下）》2006年第3期27-29,32,共4页张纯丽 马美湖 
综述了近几年来生物活性多肽物质的分离和提纯方法,主要包括色谱、电泳等方法,以及这些方法在肽类研究中的应用现状。
关键词：活性多肽 提取 分离 研究 
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