张莹

作品数：3被引量：5H指数：1
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发文主题：蛋白质测定火力控制奶粉儿童贫血儿童更多>>
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消化过程中的火力控制对奶粉蛋白质测定的影响被引量：4
《医学动物防制》2007年第10期736-737,共2页熊慧敏 黄培林 马毛弟 殷忠 张莹 
目的分析和探讨消化过程中的规范操作对奶粉蛋白质测定的重要意义。方法对比分析69份奶粉样品经两次不同火力控制的消化处理后其蛋白质的测定结果。结果消化过程中对火力控制的不规范操作可导致平均9.21 g/100g的蛋白质损失。结论消化...
关键词：蛋白质测定 消化 火力控制 
贵州省四县一市0～5岁儿童贫血状况调查分析被引量：1
《贵州医药》2005年第4期369-371,共3页凌淳 王伟 蒋桂兰 张莹 
关键词：贵州 儿童 贫血 调查 分析 流行病学 
贵阳市售纯牛奶与含乳饮料蛋白质含量检测分析
《贵州医药》2004年第10期951-951,共1页王伟 蒋桂兰 张莹 
关键词：体内 纯牛奶 市售 含乳饮料 检测分析 人体细胞 激素 食品质量 健康食品 蛋白质含量 
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