湛奎

作品数：4被引量：18H指数：3
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发文领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品科技》《包装与食品机械》更多>>
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单一香辛料浸提液预处理黄花菜保质效果被引量：4
《食品科技》2012年第10期39-42,共4页杨大伟 湛奎 原松梅 
科技部科技人员服务企业行动项目(2009GJD20034)
为探索新鲜黄花菜日光干制前预处理方法,以高良姜、甘草、丁香和小茴香等香辛料水提取液浸泡黄花菜1min,PVC塑料袋密封包装,室温下贮存,测定黄花菜的开花根数、腐烂根数和褐变根数。结果表明,小茴香和丁香处理黄花菜保质效果不明显,高...
关键词：黄花菜 香辛料 保质 
食品保鲜剂协同丁香提取液预处理黄花菜的保鲜效果被引量：7
《包装与食品机械》2012年第4期5-9,共5页杨大伟 湛奎 原松梅 
科技部科技人员服务企业行动项目(2009GJD20034)
为探索食品保鲜剂协同丁香提取液预处理黄花菜的保鲜效果,分别以丁香提取液和食品保鲜剂协同丁香提取液浸泡黄花菜1min,PVC塑料袋包装于室温下贮藏,贮藏期间测定黄花菜的开花率、腐烂率、失重率和褐变率。结果表明,单纯的丁香提取液对...
关键词：黄花菜 丁香 保鲜剂 保鲜 
食品保鲜剂协同小茴香提取液预处理黄花菜的保鲜效果被引量：6
《湖北民族学院学报（自然科学版）》2012年第2期121-124,149,共5页杨大伟 湛奎 原松梅 
科技部科技人员服务企业行动(2009GJD20034)
为探索食品保鲜剂协同小茴香提取液预处理黄花菜的保鲜效果,分别以小茴香提取液和食品保鲜剂协同小茴香提取液浸泡黄花菜1 min,PVC塑料袋包装于室温下贮藏,贮藏期间测定黄花菜的开花率、腐烂率、失重率和褐变率.结果表明,单纯的小茴香...
关键词：黄花菜 小茴香 保鲜剂 保鲜 
复合香辛料提取液预处理黄花菜保质效果被引量：2
《湖北民族学院学报（自然科学版）》2012年第1期53-56,77,共5页杨大伟 湛奎 原松梅 
科技部科技人员服务企业行动(2009GJD20034)
为探索新鲜黄花菜日光干制前预处理方法,本研究以正交试验设计高良姜、甘草、丁香和小茴香等香辛料水提取液的配比,提取液浸泡黄花菜1 min,PVC塑料袋密封包装,室温下贮存,第7天测定其失重率、腐烂率、开花率和褐变率.结果表明,高良姜、...
关键词：黄花菜 香辛料 保质 
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